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海拔越高，茶叶就越好吗？
海拔,茶叶,高山海拔越高，茶叶就越好吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
多云雾
海拔高的山区，云雾比较多。茶树是一种喜阴喜湿润的植物，喜欢漫射光，直射光时间太长则表现出不够好的味道。云雾则起到了减弱阳光，让光线变成漫射光的目的，同时空气不那么干燥，也就更适合茶树的生长了。
病虫害少
刚刚提到的高海拔区域气温不高，同时温差大，让昆虫的数量减少，害虫也就少了。很自然的减少了茶农打药的必要性，也就更加安全生态了。
因此，海拔高的茶，我们常常会感觉到香气浓郁，干净锐利，口感浓厚，耐泡，苦涩度低。这些都让茶叶的味道更好，因此高海拔的茶，在很多方面都更好。
但我从来不主张绝对化，低海拔的茶也可以做到很好喝，也不是说海拔不高就做不出好茶了，不是的。武夷山最好的正岩产区，通常海拔在100多，不到300，可武夷岩茶凭借肥沃的富含矿物质的土壤，和丹霞地貌的小气候，加上精细的制作，征服了不少茶友。
所以，不可迷信海拔，但有高海拔的茶，咱们得好好喝一喝。
一或2015年至今，走访22个茶叶原产地，32次深度寻茶，翻越200多座茶山，拜访687家茶农，严选健康、高品质好茶。欢迎关注一或头条号
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回答于 2019-09-11 08:43:50
海拔高的地区，相对来说，茶叶质量会更好，但并不是说越高越好，茶叶也有一个极限生长环境，超过了这个限度会生长不良或者不能生长。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。
海拔越高，茶叶就越好吗？
我们把来自高海拔山区的茶称之为高山茶，并且茶圈还有这么一句话“高山云雾出好茶”，确实高山茶很受大家的欢迎，人们喜欢高山茶的香气与口感，因此有不少人笃信只要是高山茶就是好茶，甚至认为海拔越高茶叶就越好？真相是如此吗？其实不然。
海拔越高，茶叶并非就越好。以海拔来论茶叶的好坏，这显然是不恰当的，海拔不是主要影响茶叶的主要因素，对茶叶影响最大的是其生长的生态环境。也就是说，茶叶的生态环境好，那么茶叶就长得好。很多名优绿茶的海拔都不高，比如像西湖龙井的海拔都不算高，甚至可以算没有海拔，但龙井的生态环境很好，长得好，自然制作出来的口感也会好。
海拔不是衡量茶叶好坏的唯一标准，但对茶叶有一定的影响。海拔高的茶叶往往芽叶肥壮、颜色较绿、叶质较柔软，成品茶的香气会很浓郁和持久，滋味醇厚且很干爽，这些都是高山茶的优点。高山茶之所以有这样的优点是因为高山具有茶树生长的优质条件，因为高山气温好，早晚云雾遮挡，日照短，所以茶叶能积累很多氨基酸，所以很多高山茶喝起来很鲜爽。而且一般高山有充足的雨水，相对于平地来讲，土壤很肥沃。
土壤对茶叶来讲是非常重要的，《茶经》中也有这方面的记载，书里写到：上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。也就是说，茶树生长在乱石缝隙的好，其次是长在砂石里，最次的是长在黄土里。高山地区的土壤石砾较多，矿质丰富。《茶经》中还记载：阳崖阴林，紫者上，绿者次...阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞。意思是说，生长在向阳山坡而且有树木遮阴的茶较多，如果是背阴山谷的就不好。
显然，高山茶并非都是好的，只有符合以上诸多条件才算好茶。因此，海拔不是唯一条件，海拔高的茶并非都是好茶，重要的是，要看高山的气温是否温和，雨量是否充足，土壤是否肥沃，光照强度也不能太大。
高山茶的海拔是有一定的标准，不是越高越好。陈宗懋主编的《中国茶经》记载到：从目前我国的多数名茶和优质茶产地来看，大致以海拔高度100米到800米为好。如果超过1000米，往往茶树生长发育缓慢...会产生苦涩味。
确实海拔越高的茶容易受到恶劣天气的影响，而且海拔越高，温度就越低，茶叶也容易受到低温冻害影响。并且我们要知道，原料只是评判好茶的标准之一，此外还要看工艺和存储，其中工艺对茶叶的影响是深远的，工艺如果不好，那么即使再好的原料也是白搭。
因此，我们不能笃信高山茶就是好茶，海拔越高就越好，而是应该多关注茶叶的生长环境，加工工艺和茶叶的香气与口感。
文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）
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以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当前茶友圈里流传着一个共识：高海拔地区茶叶的品质优于低海拔地区。茶友们也更倾向于高海拔地区的所产出的茶。
由于高山茶受到茶友们的追捧，其价格水涨船高，茶商开始重点营销自家白茶的“海拔优势”，茶友们也买账，并且海拔越高越好！
高海拔地区的茶如此受欢迎，那么高海拔对茶品质到底有什么影响？是否海拔越高，茶品质就越好呢？
高海拔对茶品质的影响：
（1）气温气温对茶影响甚大，随着海拔上升，气温降低，茶中茶多酚和儿茶素渐渐减少，氨基酸和芳香物质慢慢增加，这让高海拔茶叶滋味更加鲜爽甘醇。
（2）降水高海拔茶园，排水较通畅；低海拔地区坡度小，大雨过后茶园易积水。另外，高海拔茶园具有低温、高湿度的气候特征，非常容易产生云雾天气，适宜茶树生长。
（3）植被繁茂的植被，有利于调节空气湿度，增加地面覆盖度，从而改善茶园温湿条件和增加土壤肥力，高山茶园本身具有天然优势。
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