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厨房调料里，除了油盐酱醋，你觉得什么是必不可少的？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

厨房调料里，除了油盐酱醋，你觉得什么是必不可少的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

厨房调料里，除了油盐酱醋，我觉得还有葱姜和花椒必不可少。

葱可以增加饭菜的香味，姜和花椒可以祛除肉类和海鲜的腥味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

厨房调料里，除了油盐酱醋，你觉得什么是必不可少的？我觉得是“辣椒”。




特别是我们南方的人，口味偏重一点，辣椒是少不了的一种一味调料，川菜，重庆菜和湖南菜，是无辣不欢的菜系，其特点注重香辣结合，味道层次丰富，色香味俱全。




厨房调料盐的重要性排在第一位，其次是辣椒，酱油醋，花椒，大料酱料，其他的调味品。

一般家常小菜，先放干辣椒爆香，再放葱姜蒜，在小菜煸炒至七成熟，最后放入盐调味，待起锅之前放入味精拌匀即可开饭。




小炒肉类，先放葱姜爆锅，再放肉类，采炒制断生放入辣椒，调入盐和青蒜苗，煸炒最后再放味精，翻拌均匀即可开饭。