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生产队时，队里每年都杀年猪吗？如何分肉？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

生产队时，队里每年都杀年猪吗？如何分肉？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

生产队时，农民一年四季，很少能吃到猪肉，那时候农民吃不到猪肉的原因一是没有钱，买不起，另一个原因是农民根本买不到猪肉，那时候买猪肉也是需要供肉证的，这个只是非农业户口的专利。

生产队时，我们平时也偶然能够吃一点猪肉，可那是有农户喂养死掉的猪，那时死了的猪是舍不得扔掉的，即使是个猪娃子，农民也会洗干净煮着吃掉。生产队一旦有牲口病了或是死了，那就是农民们吃肉的时刻。

生产队时，如遇过年或是过节，有的生产队如果养的猪长大了，也可能杀猪给队里的农民分一点猪肉吃。可那时候缺粮，生产队喂猪的食物多是谷糠与杂草，猪一般长的不大，一口猪能杀百八十斤就不错了。猪肉是按照队里的人口平均分的，当然也是算钱的。猪头、猪脚、猪骨及猪的五脏（下水）等杂物，也要分成几份，按照抓弹弹（阄）的方法，谁家抓着谁家可购。记得有一年，就因为一个牛肚子，一个生产队的会计作痹，被队里的农民打了，事情闹到公社后，公社干部也难以解决，最后不了了之。

可能你会问，那时候为什么农民自家不养猪呢，我可以告诉你，那时农民连饭都吃不饱，那有粮食可喂猪。即使有个别农民家里养了猪，养大的猪也是按照分配的任务，需要卖给当地的食品供应站，供应那些非农户人员吃肉。农民只能领到一些肉票供应证，然后再凭票购买一定数量的猪肉。有些农民，舍不得花钱吃肉，只好将肉票卖给那些可以吃得起猪肉的市民们。




回答于 2019-09-11 08:43:50

生产队时过春节彩色最浓的一笔，莫过于宰猪分肉了，这是实打实的福利呀！这猪一宰，肉一分，年味立马就浓了起来。

宰猪的时间一般都是在腊月二十三四，象我们村一个大队800多口人，四个生产小队，每个生产小队200口人多一点，一般每个小队每年都会养五六头猪，从春天开始养到春节正好吃肉，一般的每头猪都要长到180多斤，社员们确实能过一个肥年，也是这些社员们一年的期盼。

宰猪的搭当是俩个彪形大汉，他们都不是专业干这营生的，我从小就追着看他们给各家各户宰猪，最令我震惊的是，上学了，一看俩个宰猪人中有一个竟然是老师，不由平添几分恐惧，果然上到三四年级他教我的时候，被他那宰猪的手打的终生难忘。

另一个宰猪的是个赶大车的，这俩个人搭当宰出来的猪肉还是真漂亮，别小看宰猪这活，弄不好猪肉会很丑的。

腊月，北方的天气还是很冷的，但宰猪的现场绝对不冷，那时人们会里三层外三层的围观，人们是不顾猪的感受的，只想着快要入口的猪肉，现场就在猪圈旁，抓一头宰一头，全然不顾圈里其它猪的感受，生命在别人手里掌握着就是这么悲哀，居生物链顶端的人类主宰着猪的命运，猪的价值也就体现在人们的餐桌上了。

要说猪肉如何分配，我们这里始终就是按人头分配，十来口人的家庭能分半扇猪肉，幸亏那年代冬天是真冷，要是象这些年的暖冬，那年代又没有冰箱，还真是个麻烦，这些肉一般的人家都要吃到正月十五的。

猪是自然生长的，个体之间是有差异的，就是说猪是长的有肥有瘦的，肉自然也是有肥有瘦，这是很麻烦的，不但肉会有肥有瘦，每扇肉又分为血脖、硬肋、后座，虽然都是猪肉，肥瘦的差距还是很大的。

而那时的人们对猪肉肥瘦的喜欢与今天正好截然相反，五指厚的肥膘是人们的最爱，由于有瘦猪瘦肉的存在，于是每年的分肉就会生出许多有人欢喜有人愁的故事来。

为了公平，每年分肉之前都要抓阄排号，现在想来那年代的人还是不那么叫真，分肉的各户排了号，那一扇扇的肉可没排号，全凭这俩宰猪的人拉那扇就分那扇，这其中就会生出一些猫腻来，也给一些拔尖抢上精于算计的那些人可乘之机，他们千方百计总会能分得满意的肉，当然讨好这俩个分肉的是关键。所以这公平无论任何时候只是人们追求的美好。

整扇的肉是这么分，而那些猪头、肘子、上水、下水就会被切割成若干份，当然这份数要与户数相等，摆在地上，每份贴上数字，然后各户还是抓阄，抓到那个数字就把相对应的那份拿走，众目睽睽之下，有人拿走了猪头或肘子，满心欢喜，让人眼热，而捧走一堆肠子的人是垂头丧气，自认手气不行，运气不佳，但是还有一部份人，在分这些头蹄下水的时候是被排除在外的，就是那些成份高的家庭。与他们相比，分到一堆肠子的户还是比较平衡一些的。

分到肥肉，抓阄抓得猪头或肘子这是上上签。分得肥肉，抓阄抓得上水或小水的是中签。最不开心的是既分了瘦肉，又抓到下水的那些户，因为不开心，生闷气者有之，吵架者有之，主要是那年代人们把这事看的太重了，好事也就凭添了烦恼。

村里有个人，绰号叫“倒霉鬼”，大家都这么叫，愿不得别人，由于他一次分肉没分好，他老婆不分场合成天骂他“倒霉鬼”，这老爷们也是有点窝囊，“倒霉鬼”也就成了他的绰号。

分完肉的第二天，满街筒子就会飘着炖肉的香味，主妇们最高兴，她们终于可为家人端上一盘飘着肉香的佳肴，而伴随着零星的鞭炮声，年味也就一天浓过一天了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是生产队时期的过来人，我来回答一下吧。

生产队时期，每逢端午节，中秋节，春节都会杀猪分肉。这猪肉怎么分？我们队是按每家住户的的走向来决定的。我们这里的住户不象北方人都住在一个大庄子里面，而是每户按河流的方向而散居的。

全队五十几户，分别住在三条自然河的四条河边。每次分粮分草分其它什么东西，都是从东南方向的第一户开始，到最后的西北角最后一户结束。

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