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东北人去南方生活，在饮食方面会遇到哪些尴尬的事？怎样处理？

东北人,昆明,臭豆腐东北人去南方生活，在饮食方面会遇到哪些尴尬的事？怎样处理？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

东北人去南方生活，在饮食方面会遇到哪些尴尬的事？怎样处理？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢友的邀请，我是东南西北都生活过，我是生长在湖北，但是二十岁的去了新疆伊犁，到了新疆真是五十六个民族会在一起，刚开始不习惯新疆的生活，可是我想我在南方的时候也有很多东西不吃，即然来到了这个多民族地方，就要适应，我在少数民族家，学做拉面，学做天南海北喜欢吃的味道，现在我走在什么地方都适应，任何一件事情都要一分为二的对待，现在生活条件都好了，做自己喜欢吃的就行了，朋友们在一起的时候，不喜欢吃就少吃点，没有什么过不去的，每天开心快乐每一天就行了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我在昆明生活八年了，说句心里话到现在还没有适应，就饮食方面真的不敢恭维，去年当地的一位朋友请我去吃杀猪饭，顾名思义吃杀猪饭肯定吃的是猪肉，然而，等到流水席菜上完了也没看见猪肉的出现，基本上都是牛羊肉海鲜蔬菜之类的菜肴，我感觉是不是来错地方了，回头一看没有呀，马上胃口全无，本打算好好的大吃一顿，没想到是这样的结局。

就拿东北吃杀猪饭来说，年前基本上每家都杀猪互相请客，吃的基本是全猪宴，最受欢迎的是热气腾腾的血肠白肉烩酸菜，那是每家互相攀比的一道菜，真是又解馋又开心。




即使朋友请客没猪肉也得吃呀，看当地人吃的那个高兴劲，我只能是挑挑拣拣的动了几下筷子。其中有一位本地人问我，听说你们东北人做菜都是炖菜，把六七样菜放在一起炖能吃吗，再就是生吃蔬菜满嘴溜绿水跟野人差不多，逗的当地人大笑的看着我，我也随着他们大笑不止，感觉受到了侮辱一样。




最后不得不站起来怼他们几句，我说你们不要笑话东北人，我就是一个地道的东北爷们，看看我跟你们有什么区别，当地人互相看了看说，你就是个头高点身体壮一些，没看出有什么两样啊！

我说这就对了，为什么东北人高马大那是吃美食吃出来的，现在我感觉和你们吃饭就像到了小人国是同样道理，不知道你们出过远门没有，东北那嘎达人杰地灵，对于吃来说，煎炒烹炸咕嘟炖那可是东北一绝，让你吃完了上顿，还想着下顿，连皇上的厨子都离不开东北人，不仅是炖菜就连宫廷宴席都离不开北方菜扎实的基础。




最后尴尬的气氛得到了缓解，我的一番话，也使得当地人默默的佩服了，最后请客老板介绍了我二十多年做餐饮的辉煌业绩，同时在昆明也开了几家连锁店，各个都火爆，谣言不攻自破，最后邀请大家有时间去试菜，我会免费欢迎光临的，就这样一场误解算是解除了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

东北人在昆明十三年，吃了十三年滇菜，只是在大学时代遇到过两件吃饭尴尬事，一个是吃“生”菜，一个是关于臭豆腐的故事！




关于“生”菜

对于东北的蘸酱菜，全国的吃货可能都有所耳闻，甚至很多人会觉得东北人豪放且生猛，生的辣椒，大葱，萝卜，豆腐皮，白菜，酸菜等等蔬菜，配上大酱或者现炸的鸡蛋酱，水灵灵的直接生吃，非常原生态，再配上大米饭，哎呀，真香！所以没去过东北的朋友大抵觉得东北人爱吃生食，仿佛这就是最大的特色。










来到昆明上学之后，同学们果然非常热情，寝室里有个大理的，就一直推荐说一定要去他家吃一样特色美食，还说我一定喜欢！这不禁让我很感兴趣，当朋友一番年底召唤，我欣然来到大理乡下，看到被烧得微黄的猪，桌子上还有一盘生肉，一份酸辣蘸水，同学早已经口水直流，而我惊掉了下巴，这就是他说的我一定喜欢的“生”菜！其实，东北人吃生菜蘸酱，是有其原因的，水灵，快速方便，吸收直接，冬天缺少，例如像冻白菜，酸菜都可以蘸酱，并非所以生食东北人都喜欢吃[捂脸]







同学洋洋得意的说，你们东北那不是喜欢吃生食么？这不就是，我说那是蔬菜的生，而不是肉啊！他说都一样！据同学津津有味介绍，这是大理生皮，选材与制作都特别讲究，一般好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，生皮要切得细而不碎。

蘸水选取地道的梅子老醋、野花椒、糊辣子还有蒜末、生姜、芫荽（香菜）等，如果能有山胡椒那更好。最地道的生皮是生的，没有经过任何熟化加工。吃生皮的地区多温泉，猪杀后，一般用松毛烧掉毛，然后用热水洗尽。

这样猪皮金黄，肉质细嫩。蘸过汁水的生肉片吃到口里，绝对感觉不出平时生猪肉片具有的腥味，感到的只是从未感受过的鲜嫩可口和满口溢香。我强行试了几口，匆忙中没有蘸梅子蘸水，那表情至今难忘，也让同桌的朋友们看了笑话，蘸了蘸水感觉好多了，从此以后，也习惯了这个特色美食，也充满着温情。










关于臭豆腐的尴尬

处于北方的小伙伴，童年时差不多都有一个阴影，那就王致和臭豆腐，都父母拿着一小罐一打开的时候，我们仿佛当场愣了一下，然后马上捂住口鼻，那味是真刺激，看着父母夹出一块儿放在瓶盖上，津津有味的用筷子一点一点的揩着吃，或者下面条，下饭，真香！随着时间的推移，见惯看惯之后，也不免好奇心作祟，偷偷尝一口，慢慢的也上了头。







在昆明，臭豆腐的欢迎程度不亚于北方的王致和，有一次同寝室的朋友请吃饭，说请你们吃昆明最好吃的臭豆腐，当时我就有点懵圈，臭豆腐不都一个味儿，都是王致和的，难道还有特殊技法再次加工，我们这几个大男生光吃臭豆腐能饱么，这室友有点抠！

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