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西餐鸡肉慕斯怎么做？

鸡胸,烤箱,平底锅西餐鸡肉慕斯怎么做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

西餐鸡肉慕斯怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

　贺康答来:谢谢邀请，这个菜简单易做，对调料要求很简单，但要注意两点，盐别放多了，肉别烤老了，这道菜是舌尖上的一道美食，做法如下:

① 锅的要求：平底锅，能入烤箱的。这种锅的材质一般很能保存热量。没有的话，只能在锅和烤盘之间转来转去，热量会损失

②这样的锅内，热油煎鸡胸，几分钟不去动它，比较容易煎得脆而金黄

③烤箱的时间基于鸡胸大小，10-20分钟不等。当然还有自家烤箱的习性。

④最后的鸡胸，应该是外边酥脆，里边嫩嫩的。鸡肉和口蘑的原味交织，美味~

回答于 2019-09-11 08:43:50

1. 使用刀板／罐底将鸡胸肉砸成一样厚度。砸平砸扁让之后煎的时候可以更均匀。

2. 将鸡胸肉两面都撒上适量的盐和黑胡椒粉。

3. 把平底锅在中－高火上预热。热了倒油，覆盖锅底即可。

4. 调至中火。鸡胸肉放至锅中，煎一分钟至一面呈现些许金黄色（还有些粉色没关系）。

5. 鸡胸肉翻面。调至小火。盖上锅盖，焖10分钟。一定是要小火，一定是要10分钟。

6. 10分钟到，关火，再焖10种。全程不可掀锅盖