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鸭肉怎么做好吃？

鸭肉,鸭舌,放入鸭肉怎么做好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

鸭肉怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

酸萝卜老鸭汤，鸭子要老的，

仔姜爆鸭子，鸭子要嫩点的。

酸萝卜老鸭汤，老少皆宜。

仔姜爆鸭子，适合重口味的，大麻大辣下酒必备。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸭肉的5种做法，简单又好吃，喜欢吃鸭肉的朋友建议收藏

比起吃鸡，人们对吃鸭好像更感兴趣，什么烤鸭啦、板鸭啦、酱鸭啦、盐水鸭啦等等，不一而足。今天，今天，小编给大家介绍五种鸭肉的做法，废话不多说，现在咱们开始吧！




一、香茅柠檬鸭

香茅柠檬鸭主要以鸭腿、香茅为原料，以柠檬叶等辅料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、鸭腿洗净切块，香茅和柠檬叶洗净备用

2、用花椒盐将鸭肉腌制1个小时

3、烧一锅开水，放入鸭肉，加入鱼酱油、香茅、少许花椒盐、柠檬叶

4、开中火慢炖至熟

5、最后盛出即可

香茅柠檬鸭这道菜清香味鲜，绝对是不可多得的美味。




二、芥蓝炒鸭舌

芥蓝炒鸭舌以鸭舌、芥蓝为主料制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、姜切块，葱切段，鸭舌洗净备用，芥蓝洗净切段

2、烧一锅水，放入鸭舌焯水

3、捞出去掉鸭舌根以及老皮

4、准备一只碗，放入鸭舌，再加入姜块、料酒、鸡粉、盐、葱段，加入鲜汤

5、准备蒸锅，倒入足量的清水，把盛有鸭舌和调料的碗放入蒸锅蒸熟

6、烧热锅倒入油，放入芥蓝翻炒至断生

7、锅内加少许油，香辣酱炒出香味

8、倒入鸭舌和芥蓝继续翻炒至熟

9、最后添加少许白糖、香油翻炒片刻即可出锅

芥蓝炒鸭舌这道菜美味十足，想吃鸭舌的小伙伴可以一试哦。




三、泡椒鸭肉

泡椒鸭肉以鸭肉、泡椒为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、鸭肉洗净切块，焯水备用，姜切丝，泡椒切小段，蒜切末

2、烧热锅倒入油，爆香姜丝、蒜末

3、放入鸭肉，倒入米酒翻炒

4、加入盐、酱油调味

5、加入泡椒翻炒至熟即可

泡椒鸭肉制作并不复杂，但是独特的香味绝对让你吃之难忘。




四、红烧鸭肉

红烧鸭肉主要以鸭肉为材料，这道菜也很经典哦。

难易指数：★★

制作步骤：

1、鸭肉洗净切块，烧热水将鸭肉焯水

2、锅内倒入油，放入鸭肉翻炒

3、加入盐，倒入酱油、老酒翻炒至熟

4、准备高压锅，把炒好的鸭肉放进锅内压好即可

红烧鸭肉营养丰富，也非常开胃。




五、椒盐鸭

椒盐鸭以鸭肉和椒盐制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、鸭肉洗净剁块，姜切片，葱切段

2、烧一锅水，锅内加入桂皮、姜片、八角、花椒、葱段，放入鸭肉煮开

3、煮好后鸭肉捞出过凉水洗净

4、用盐、鸡粉、生抽和胡椒粉腌制10分钟

5、把腌制好的鸭肉用面粉抓匀

6、烧热锅倒入油，放入鸭肉油炸，盛出备用

7、将炸好的鸭肉放入盆中，撒上椒盐拌匀即可

椒盐鸭的独特之处就在于椒盐的香味，鸭肉口感香酥，比起吃鸡，这就是为什么好多人喜欢吃鸭肉的原因吧。

今天介绍了五款鸭肉的做法，你都学会了吗？你喜欢哪一款呢？收藏起来，准备随时露一手！

关于鸭肉的吃法，你还有哪些不同的做法呢，如果你有更好的建议或创意，一定要给小编留言哦！

美食小一：分享的不仅仅是美食，还有灵魂！如果你也有共鸣，就关注我吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

香菇焖鸭

原料：鸭子、料酒、葱、蒜、姜、酱油、花椒、糖、盐、辣椒、香叶、八角。

做法步骤：

第1步、半只鸭子洗干净。

第2步、倒入水中焯水。

第3步、控干水分。

第4步、锅内放入鸭油煎出油。

第5步、放入花椒，葱蒜姜炒香。

第6步、放入鸭肉。

第7步、多翻炒一下。

第8步、倒入料酒，红烧酱油。

第9步、放入糖，盐。

第10步、放入香叶，八角，辣椒。

第11步、加热水。

第12步、没过鸭肉。

第13步、盖上锅盖焖三十分钟。

第14步、放入香菇再煮二十分钟。

第15步、收汁。