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今日夏至,你喜欢吃什么呢?
夏至,面条,凉面今日夏至,你喜欢吃什么呢?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
今日夏至,你喜欢吃什么呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬至饺子夏至面,我是北京人,从小吃到大,就是老北京炸酱面。北京人吃面的浇头,哪一种是您最爱吃的?
作为北京人,今天恐怕都在家准备着丰富的菜码,可口的炸酱,刚煮得的锅挑儿,准备美美吃上一顿,您也一定备着呢吧?
或劲道、或软糯的面条既满足着大家的口腹需求,还能为平淡的生活中增添无穷无尽的乐趣,配以北京人对面条花样繁多的解锁方式,真是夏日餐桌靓丽的风景线。
在北京这座爱吃面的城市,大江南北的美味面条,如今您大概都能吃上一碗呐!
回答于 2019-09-11 08:43:50
俗语云:冬至的饺子夏至的面。所以夏至一般都是吃面。夏至代表着炎热的夏天真正到来,气温逐渐升高所以夏至这天会吃凉面。
盆中加面粉适量,盐,食用碱适量,加水和成面团,切记要和的稍硬一些。和好的面团覆盖保鲜膜醒一个小时左右。
黄瓜切丝,绿豆芽胡萝卜丝焯水过凉备用。花生米适量经油炸放凉,然后在案板上用擀面杖压成花生碎备用。在醒面期间我们可以来调好料汁,盐、味精、鸡精、生抽、陈醋、辣椒油、花椒粉或者花椒油、蒜末一起拌匀。
面团醒好以后,放案板上擀成面皮,厚度根据个人喜好而定,擀好后切成稍细面条。锅里加水(水可稍多一些),待水开下入面条煮熟捞出过凉。过凉水尽量用凉开水,生水可能会引起拉肚子。过凉的面条捞入碗中,加入黄瓜丝、绿豆芽、胡萝卜丝,然后加入提前弄好的料汁搅拌均匀,最后洒上花生碎、葱花即可。
是不是很简单呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
我今天准备吃凉面,配菜有绿豆芽,黄瓜丝,洋葱丝,胡萝卜丝,木耳丝,蛋皮丝。除蛋皮丝,黄瓜丝外,其余入开水氽一下即可,然后一起凉拌,加入自己喜欢的调料。
夏至来一碗凉面养眼又好看,清凉又舒服。[可爱][可爱]
回答于 2019-09-11 08:43:50
自古以来,民间就有“冬至饺子夏至面”的说法,夏至前后新麦已开始收获,夏至吃面也有“尝新”的意思,夏至日吃的面大多不是热汤面,而是过水面凉面,将煮好的面条经凉水浸润后晾凉,再浇上卤汁和配菜,一碗下肚凉爽好吃,消暑又降温。
夏至为什么吃面?
1、祭神之意
自周代起就有夏至日祭神的习俗,此时民间新麦方出,老百姓为了感谢上天赐予丰收之年,会以面食来敬神,有清除荒年,祈祷获得“秋收”的美好寓意,久而久之,夏至吃面食的习俗就开始流传起来。
2、养生避恶之意
夏至前后天气炎热,吃凉面可以降火消暑,补养身体,另一方面,民间认为农历五月是恶月,夏至日吃面有驱邪避恶之意,据说武则天当时还发明了一种叫槐叶冷淘的面食,可见当时上到皇权贵族,下到黎明百姓都有夏至吃面的习俗。
3、尝新之意
夏至前后日照充足,农作物生长得很好,此时新麦已经登场,所以夏至食面有“喜尝新麦,庆祝丰收”的寓意,从营养的角度来看,麦子丰收后新面粉也随之上市,相比于往常的面粉,新鲜的面粉营养价值更高,因此有尝鲜之意。
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌冷面。
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