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竹菜板、木菜板、塑料菜板，选什么材质的好？

切菜,橡胶,砧板竹菜板、木菜板、塑料菜板，选什么材质的好？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

竹菜板、木菜板、塑料菜板，选什么材质的好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

选木菜板好，樟树直经足够大的横锯成大饼状的菜板最好。樟树菜板有香味，不长霉，不虫蛀，横锯的不损刀刄，比板材更好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

切菜板是厨房必不可少的物品。有许多材料，例如木材，塑料，橡胶等。最近，它们中的许多与抗菌加工和洗碗机兼容，并且它们的功能正变得越来越多。其中一些带有便于存放的架子，而有些则具有时尚的设计，因此许多人很想知道该选择哪种砧板来切菜合适。



如何选择切菜板：

选择切菜板时，应注意以下五点。




①塑料、木质、橡胶、选择适合您需求的材料

当前，主切菜板由塑料，木材和橡胶制成。由于我们将介绍每种材料，因此让我们了解特性并选择适合您需求的材料。




塑料切菜板：便宜，轻巧且易于清洁，适合不偶尔煮饭炒菜的人。

由塑料制成的砧板（如聚乙烯和聚丙烯）易于护理，因为它们可以被漂白。有很多便宜的东西，即使有明显的划痕或污渍，也很容易更换，因此建议初学者和想要轻松维护的人使用。
有多种尺寸和颜色设计，可卷起的薄片类型特别方便，因为它允许您将切好的配料放入平底锅或煎锅中。
另一方面，与其他材料相比，很难击中刀，并且刀片容易溢出是不利的。切菜板也很滑，因此我们建议您选择防滑的。成分的颜色易于改变，必须定期漂白以保持清洁使用。




木制切菜板：用久后容易有木屑、刀痕，维护保持木质砧板平滑不太可能

木制切菜板很适合打刀，并且具有刀不容易洒落刀片的优点。由于吸收了震动，因此减轻了手臂的负担，即使长时间使用也不会感到疲劳。
与其他材料相比，木质砧板切菜不易打滑，并且如果严格遵循使用前用水润湿的原则，砧板气味也不会轻易粘住。
另一方面，木制切菜板具有难以维护的缺点：每次使用时，都需要用刷子彻底清洗并在通风良好的地方干燥。

如果发霉，就需要通过打磨或用刨刀刮擦来清洁。




橡胶切菜板：切菜刀不容易损伤，也不容易发生刮擦，但是要小心，因为它不耐热。


橡胶切菜板相对来说，比木制切菜板更容易清洁一些。无论刀工技术如何，初入厨房的人可以考虑入手橡胶杀菌切菜板/砧板。


由于具有易恢复性的材料，即使刮擦细菌也很难繁殖，并且排水良好，污渍不易存留。

但是，由于材料的性质，它容易受热，接触热的材料可能会导致变色或变形，如果是质量比较一般的橡胶切菜板，还是尽量不要选择，切记！！！

即使是质量过硬的橡胶切菜板，切热的东西时，不要将其存放在电磁炉、烤箱、燃气灶附近。




②根据厨房台面和水槽的尺寸选择尺寸

作者：清风测评链接：https://zhuanlan.zhihu.com/p/157235795来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

回答于 2019-09-11 08:43:50

根据加工原材料的品质看木菜板最好，尤其是柳木整板最好，

回答于 2019-09-11 08:43:50

根据我实际使用经验，竹菜板没有木削，菜板不会凹陷，水一冲就干净。