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你喜欢喝绿豆汤吗？在家里做绿豆汤，有什么窍门吗？

绿豆汤,电饭煲,绿豆你喜欢喝绿豆汤吗？在家里做绿豆汤，有什么窍门吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

你喜欢喝绿豆汤吗？在家里做绿豆汤，有什么窍门吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

绿豆汤是很多人喜欢的饮品，夏天来了大家更要多喝，因为绿豆汤具有止渴消暑的功效，是民间传统的解暑佳品、清凉圣品。一般豆子煮得粒粒分明的称为绿豆汤，煮得比较烂，煮至有沙状口感的则称为绿豆沙。绿豆汤可热食、冷食、甜食等。加米可以成为绿豆粥，加谷粮可成为绿豆什锦羹。也可以加些牛奶、糖增加口感，糖可以是冰糖、砂糖或红糖，带出的口味也不同。

相比较外面买的绿豆汤、绿豆沙，我更喜欢自己在家做的。我一般放2小杯绿豆在电饭煲里面，水加到最高位，用婴儿粥挡位，煮2小时，这个时候其实已经成为绿豆沙了，由于电饭煲不是很大，基本上成为汤绿糊糊了，把其中没有成为糊糊的上面一小部分汤倒入一个大碗中，在饮水机上接一壶常温的纯净水，倒一部分这个水到电饭煲中，搅拌后用过滤筛过滤绿豆汤到那个大碗中，如此反复几次，把绿豆沙通过水提取成绿豆汤，剩下的绿豆渣倒掉。在那一大碗绿豆汤中放入冰糖、砂糖或红糖，这样美味的绿豆汤就好了，温度也刚好。不主张喝冰镇的绿豆汤，夏天喝着虽然很爽，但对肠胃不好。