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岩茶味道独特，甚是喜欢。有没有大众化的岩茶口粮茶？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

岩茶味道独特，甚是喜欢。有没有大众化的岩茶口粮茶？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

有，避开市场热点即可。




比如说当下的岩茶市场热门是武夷肉桂，什么“牛肉”、“龙肉”、“虎肉”、“马肉”等，前段时间广为诟病的天价茶、办事茶等就是出自武夷肉桂，这是市场泡沫之下的品类价格虚高；普通消费者完全可以避开这些茶类，毕竟武夷岩茶里还有很多其他的名品，比如说大红袍、水仙等，更具有性价比；




武夷岩茶




二，选择机制茶。从加工成本来看，大师手作＞制茶师手作＞机制茶。机器制作的茶叶，跟手工制作的茶叶肯定有所区别，但既然找的是大众化的口粮茶，那么品牌茶厂出的机制茶就已经绰绰有余了，干净卫生，工艺也正常，价格还比较占优势，可以满足大众日常饮用了；




武夷岩茶地理标志区域




三、避开“三坑两苑”原料产地。众所周知，“三坑两苑”是武夷岩茶的著名核心产区，价格也位居高线，这里也不可能出产大众化的岩茶口粮茶，出来的都是面向少数人群的高端消费茶品。普通喝茶人，只要选的是来自武夷山行政区域的就可以了，也符合地理标志保护制度。

回答于 2019-09-11 08:43:50

岩茶有没有大众化的口粮茶？岩茶分半岩和正岩，过去叫大岩和小岩。岩茶也就是一种特别的乌龙茶，或者说就是极品乌龙茶。口粮茶概念的岩茶，即指性价好的岩茶，其实不存在。现实来说，岩茶曾经的廉价，是国运衰败和战乱造成的。岩茶过去没有大众的口粮茶，后来尝试做过，今天和未来不会再有了。

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岩茶因为产地独特：土壤是风化的砂砾岩非常贫瘠；产量独特：一年只能产一季采一次；工艺独特：复杂程度为乌龙茶之最、天下茶之最——制茶耗时三个月左右——自然制约和天然成本很高，不可能有性价比。

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以时尚的“牛肉”来说，茶青从200块一斤涨到600块一斤，前二年达到800块一斤。按 9.5-10斤制作一斤精茶即成品茶，仅仅青叶完成一斤精茶的成本，即要8000块以上，不包括其他必须的费用。其他山场的茶，便宜也好超贵也罢，都没有牛肉特别的清凉味感。

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武夷岩茶曾经搞过铁观音和黄旦嫁接新品种黄金桂，又称105，目标是寻找大众化的口粮茶。105既是新培育的品种编号，也是茶叶价格的指标：105块钱一斤。但是，水涨船高，如今几倍的105价格再也买不到了。

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岩茶高不可攀，替代品出现自然有不少，也是寻找岩茶大众化的一条出路。回顾近现代中国茶叶发展历史，可知其他茶区所产乌龙茶，都是这个意义上还原历史真实而作为岩茶替代品涌现出来的。

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太平天国运动直接催生黑茶、安茶等其他茶作为替代，如湖南安化黑茶、广西六堡茶等，当年都是把毛茶卖给控制岩茶的广州十三行及闽南大茶商，由他们再行精加工出口、上市。可以还它历史真面目，视为替代的口粮茶。

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常理所有类别都有好山场、好品种，好茶。但是岩茶非常特例，即使替代性再高再好再著名的好茶，品饮都没有岩茶丰富的岩骨花香内涵，也没有办法反复品味和pk对比突显香味兼备个性。岩茶现在正回归历史，回到战乱前的真实地位，今天和未来岩茶自身不会再有什么性价高的大众化口粮茶。