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警惕“清明蔗，毒过蛇”！挑错甘蔗会吃出问题，大家是不是真的？

甘蔗,发生,谚语警惕“清明蔗，毒过蛇”！挑错甘蔗会吃出问题，大家是不是真的？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

警惕“清明蔗，毒过蛇”！挑错甘蔗会吃出问题，大家是不是真的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请！

首先很负责任的告诉你，确实会中毒。但是为什么要说是“清明蔗毒过蛇”呢？这是一句谚语，所谓谚语，也就是老百姓经过长期积累的经验教训总结出来的，简明但是有根有据，就好像描述天气变化的“朝霞不出门，晚霞行千里”，所以这句关于甘蔗的描述肯定是正确的。




当然要强调的一点是，并不是“挑错”了会中毒，而是你挑对了也会中毒。因为中毒的原因并非一定在甘蔗上，而也有可能出现在甘蔗的保存上。毒甘蔗的“毒”来自于甘蔗的“霉变”。

霉变的主要的诱因就是高温，还有另一个特点就是未成熟的甘蔗更容易霉变。清明节前后，甘蔗未成熟者居多，而这个时候出产甘蔗的热带地区，温度已经高达25—32摄氏度，发生霉变的机会非常大，也就是说，并非这个时间段的甘蔗有毒，而是这个时间段的甘蔗发生霉变的机会非常大。

那么我们如何避免类似的中毒事件发生呢？

分两类，一类是避免买到本来就已经霉变的甘蔗。这个就要考验我们挑甘蔗的功夫了，我们一定要认准成熟的甘蔗，看表皮颜色深、光亮者就是成熟的。另外不能是弯曲有伤的。

第二类就是避免买回家之后储存不当而发生霉变。

热带地区，常温下甘蔗8小时左右就会发生霉变，所以买回去的甘蔗最好尽快食用，或者放置于冰箱低温保存。瑞国发现甘蔗变色霉变，就不能再食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有中毒案例。