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吃菠菜对人体有害吗？

草酸,菠菜,结石吃菠菜对人体有害吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

吃菠菜对人体有害吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀！

您所担心的有害，应该是认为菠菜里面有较多的草酸，食用后容易引起结石。其实，在大多数情况下，是不用过度担心的！

首先，菠菜确实是常见的草酸含量较高蔬菜，而草酸食用过多后在体内与钙离子结合理论上会形成草酸钙沉淀，也就是我们所说的结石。

但是，人体是非常复杂且聪明的，会通过很多防御机制，比如降低草酸吸收率等，所以一般不会让我们体内的草酸维持较高的水平，没那么容易就结石，所以正常食用菠菜是没有问题的！

如果还是比较担心草酸，那么建议菠菜在烹调前要焯水处理，这样可以除去80%以上的草酸！

其实菠菜的营养非常丰富，富含铁、叶酸、胡萝卜素等等，常吃还是很有好处的！