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马上过年了，最想吃的一道家乡是什么？

河套,红烧,羊肉马上过年了，最想吃的一道家乡是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

马上过年了，最想吃的一道家乡是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的家乡在内蒙古河套平原的巴彦淖尔市，我们这里过年最有特色的家乡菜就是河套硬四盘。河套硬四盘通常是指红烧扒条肉、黄焖鸡块（酥鸡）、清蒸羊肉、牛肉丸子四道菜的统称。

它的制作分别以河套农家猪肉、鸡肉、羊肉、牛肉为主料，加鸡蛋、淀粉、葱、蒜和食盐等十余种调味品，原料经过水煮、油炸、干蒸锅，一方面使原料回软，一方面使其入味。

如此精挑细选、精工细作，造就了河套硬四盘与众不同的味道：红烧扒条肉肥而不腻、肉味浓郁、软滑适口；酥鸡外酥里嫩、香气扑鼻、咸鲜适口；清蒸羊肉清香爽口、味道鲜美；红烧丸子色泽金黄、鲜美糯嫩，真可谓色、香、味俱全。河套硬四盘也象征着憨厚、纯朴的河套人，吃起来畅口、地道、实惠，让人百吃不厌。

回答于 2019-09-11 08:43:50

过油肉拌面