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在兰州开家陕西（关中面馆），专做陕西面食以及早餐怎么样？

兰州,陕西,面食在兰州开家陕西（关中面馆），专做陕西面食以及早餐怎么样？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 兰州本地面食种类还是太少，主要以牛肉面、浆水面、烩面片、炒面条为主。如果引入陕西面食以及早点不知道兰州人能不能接受？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

民以食为天，岐山臊子面在兰州遍地开花结果很受兰州普通百姓欢迎，浓郁喷香的臊子，劲道的面条，说着就让人流口水，我就好这口臊子面，所以是常客兰州人偏爱面食，在兰州开家《关中面馆》只要味道地道，诚信经营，再添点特色小菜，食品丰富，关键是价钱公道，相信你的（关中面馆）一定会食客峰拥而至，宾客满堂，生意会红红火火的兴隆！

回答于 2019-09-11 08:43:50

还是慎重选择吧，多年前老孙家在兰州安定门外开过一家泡馍，开始还不错，我吃了几次，庆幸今后可以常常吃到西安老家的口味，没料到仅仅几个月后就关了，一问知情人，说泡馍的师傅一看人来得越来越少了，生意不红火就想回家，不想在兰州常待，另外，西安人发现兰州人喜欢吃的是兰州羊肉泡馍，类似西安的水盆羊肉。这之后除了甘报社对面有一家歧山臊子面开了几年外，城关繁华地段再没有见过陕西人在兰州开的饭馆。目前为止，就是魏家凉皮这个连锁店算是陕西人开的，但除了凉皮，其余的品种都是快餐套路，也不是陕西风味了。可见，陕西的小吃在兰州落地要如何过好水土不服这一关，这是一个值得想清楚的问题。

回答于 2019-09-11 08:43:50

基本上小众餐饮，没有多少人喜欢经常去吃。山西和陕西面馆在兰州存活率极低。我在太原、大同、运城还有韩城 西安 榆林 宝鸡都工作过，包括新疆拌面在兰州的存活率都不高，受众面太小。兰州男人们喜欢吃牛羊肉，别说经常吃手抓 烤羊排，就连吃牛肉面和羊肉泡馍都要加肉。所以穆斯林餐饮在兰州独树一帜。女人们热衷川菜 麻辣烫和火锅，这就造成川菜馆 麻辣烫和重庆火锅在兰州遍地开花的局面。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是陕西西安人，认为在兰州开陕西面食及早餐店肯定竞争不过兰州当地各种面食特别是牛肉面。西安面食中我喜欢吃臊子面、油泼面、秦镇米面皮子、肉夹馍。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得早餐可以，总吃牛肉面久了也想换个其他的

回答于 2019-09-11 08:43:50

一开始可能好，新开就有尝新鲜的人流，时间一长就说不上，主要是当地人的饮食习惯。考虑的问题是，大众化程度和口感能盖的过兰州牛肉面吗？大众化程度是个需要考虑的方面。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很好啊！支持！

回答于 2019-09-11 08:43:50

中餐和晚餐可以，早餐的话兰州人一般都是牛肉面或者肥肠面（早上吃肥肠面吃的人不太多，早上一般也就吃这两种面），油条豆浆胡辣汤等

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