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网友们，谁能告诉我牛奶为何是这种颜色，能喝不？

牛奶,脂肪,颜色网友们，谁能告诉我牛奶为何是这种颜色，能喝不？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

网友们，谁能告诉我牛奶为何是这种颜色，能喝不？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀！吃草和开花的母牛的脂肪中储存了黄色素β-胡萝卜素，这种胡萝卜素是天然存在于这些植物中的。 色素被带入牛奶中的脂肪。 牛奶约含87％的水和13％的固体。 它包含几种不吸收颜色的分子，包括酪蛋白，钙复合物和脂肪。 牛奶中的脂肪含有一种称为β-胡萝卜素（胡萝卜素是维生素A的前体）的着色颜料。

某些牛奶的象牙色或黄色有两个原因。 首先，牛奶中的维生素核黄素呈淡黄色。 其次，母牛的饮食是一个因素。 牛奶的颜色范围从淡黄色的乳白色开始，牛奶的黄色强度取决于各种因素，例如品种，饲料，脂肪小球的大小，牛奶的脂肪百分比等。因此黄色牛奶也可能是某些牛奶的正常颜色，还需要通过其他方法检查确定。

如何判断牛奶是否变质？

确定牛奶是否新鲜或变质，有以下一些测试方法，可以帮助您相互区分鉴别。

1.气味测试

检查牛奶是否变质的主要和最简单的测试是闻一下牛奶。 一盒新鲜牛奶不会有异味。 难闻的气味是变质牛奶的基本特征。

2.检查牛奶的质地和纹理

牛奶是稀薄而光滑的液体。 如果有块状，牛奶稠稠，结块或凝结，似如酸奶或干酪的质地和稠度，则表明牛奶变质即不宜食用。牛奶的质地足以衡量牛奶是新鲜的还是变质的。

3.检查颜色

新鲜的牛奶将始终显示明亮的白色，而变质的牛奶将具有较深的黄色。

4.检查牛奶在室温下放置时间是否过长

在纸盒背面检查有效期，是否过期。检查打开牛奶是否在室温下放置的时间过长。 通常，诸如牛奶之类的易腐食物不应放在室温中超过两个小时，夏天一个小时。如果温度达到32摄氏度之时，细菌开始生长。

5.微波样品

另一快速测试方法是简单的微波测试。 将牛奶倒入y，然后放入微波炉中一分钟。 取出容器，观察牛奶。 如果牛奶有结块或质地和颜色不正常，则食用是不安全的。

如果以上方法还无法鉴别，你可以要求生产厂商来解释这个问题！他们有义务回答消费者的疑问！

俗话说，安全胜于遗憾。 扔掉变质的牛奶总比冒食物中毒的风险要好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

纯牛奶是乳白色。不是粉笔的白色。

照片上颜色不是很容易辨认。