您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

四川的冰粉和白凉粉是同一种东西么？

凉粉,豌豆,东西四川的冰粉和白凉粉是同一种东西么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 如题。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

冰粉和白凉粉不是同一个东西。

1. 原料不同。传统的冰粉制作就是用冰粉树的果实泡水后，用去除果子后的汁液加石灰水，然后加入开水放进冰箱，就是最传统的冰粉制作办法。某种程度上而言，我们吃的冰粉就是凝结后的水，所以吃起来几乎无色无味，口感的话非常的顺化。而白凉粉就完全是另一个东西，白凉粉的制作办法是来自麻皮豌豆，先用石磨把豌豆磨成豆浆，然后再沉淀后做成沱粉，然后加水调制搅拌冷却后就成了凉粉。从原材料和制作方法来说，这确实是两个完全不同的东西。从最后的成品来看，确实有异曲同工之妙。冰粉口感更嫩滑，只能用勺子挖起来，而凉粉更有韧性，口感更粗糙，可以用筷子直接夹起来。冰粉因为原材料就是水，所以晶莹剔透，而白凉粉就是白色的不透明的颜色。

回答于 2019-09-11 08:43:50

原料不同。传统的冰粉制作就是用冰粉树的果实泡水后，用去除果子后的汁液加石灰水，然后加入开水放进冰箱，就是最传统的冰粉制作办法。某种程度上而言，我们吃的冰粉就是凝结后的水，所以吃起来几乎无色无味，口感的话非常的顺化。而白凉粉就完全是另一个东西，白凉粉的制作办法是来自麻皮豌豆，先用石磨把豌豆磨成豆浆，然后再沉淀后做成沱粉，然后加水调制搅拌冷却后就成了凉粉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

冰粉是冰粉籽浸泡之后，搓出冰籽里的一种黏黏的东西，这属于纯天然的，再和石膏水兑在一起就形成凝固的冰粉了。而凉粉则是用豌豆粉作为原料的，里面添加了一些添加剂，凉粉制作方法也比较方便，将水烧之要开的状态，加入用水稀释后的凉粉水，慢慢的搅匀，待其完全熟透即可，最后就是将它冷却凝固就可以了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

两种东西。白凉粉是用植物凉粉草制成，口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透。冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是同一种白凉粉，是用白凉粉做的，冰粉是用手挫的，还有用添加剂做的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不同一种东西