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虾爬子蒸需要放什么辅料？
鲜美,很高,就行虾爬子蒸需要放什么辅料？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好：我是唐山刚子很高兴能回答虾爬子蒸需要放什么辅料这个话题。
第一步：买回的大虾爬子剪去虾须，用牙签在虾背第三节处挑岀虾线，加白糯米酒腌制10分钟。
第二步：生姜去皮切片，葱头切小段。
第三步：锅中加水放入篜隔，放上腌制好的虾加几片生姜和鲜柠檬片。
第四步：水开篜12分钟，沿着锅盖边沿喷白糯米酒。关火焖2分钟岀锅糯米酒满屋飘香，一道篜虾完成。
第五步：调蘸碟，姜蒜剁成细末，葱切葱花、小米椒剁成末，装入碟中加少许盐、生抽，糖和香油，再倒黄酒（水产品性偏冷，去皮姜和黄酒性温互补，黄金搭档）。最后加醋拌匀即可享用美食。
篜虾不仅保留了原味，虾口感干甜。锁住了镁和钙的流失。
希望我的回答能让大家满意。谢谢大家阅读关注。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虾爬子学名叫皮皮虾，比较常见的一种海鲜，活的虾爬子蒸着吃味道已经很鲜美了，个人认为不用再加别的调料了
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