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为什么按照比例做的玫瑰饼油皮不软和，干干的！烤出来饼子绵软？

绵软,不同,都不为什么按照比例做的玫瑰饼油皮不软和，干干的！烤出来饼子绵软？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么按照比例做的玫瑰饼油皮不软和，干干的！烤出来饼子绵软？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

不知道呀，没做过[捂脸]

回答于 2019-09-11 08:43:50

面粉的品牌不同，吸水率也不同，不能完全按比例来，需要自己慢慢摸索，烤箱的温度，烤制的时间都不一样的，多试几次，熟悉面团的手感，慢慢就能掌握了。经验来讲烤酥饼水油皮软一些好，烤出来也绵软。