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请问泡青梅酒，青梅都漂浮，有的还露出酒面？啥情况？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 家里第一次泡果酒了一周，荔枝，樱桃，青梅都漂浮酒面，咋回事？冰糖放多了吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

请问泡青梅酒，青梅都飘浮，有的还露出酒面？啥情况？

正常现象，需要一段时间才能沉下去。这是糖溶于酒使其密度增大浮起来的缘故，等青梅在膨胀起来自然就沉下去了。瓶子要无水无油，密封一定要做好，瓶内进去空气容易造成酒料的变质甚至腐烂。为了健康，泡酒肯定要选纯粮食酒。趁着盛夏时节，做一壶青梅酒留住夏天的味道。

炎炎夏日，知了声声，四方桌，加冰，三五知己小酌一杯，悠哉。 酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔和酒的浓烈，两样风情交融一体，格外令人沉醉。

青梅酒有生津止渴，健胃消食，消除疲劳，杀菌，调节体液平衡，延缓衰老等功效。

青梅酒：梅子、酒、冰糖＝1：1：0.5～0.6 关于糖： 青梅酒白冰糖，黄冰糖都行，细砂糖不推荐，会腻； 关于酒： 度数太高会盖掉梅子味，一年喝最好低度酒，两年以上用高度酒（40度以上） 关于时间： 青梅酒最少放置半年以上，一年最佳。

所有瓶子一定要无水无油，青梅擦干或晾干。放置常温阴凉避光处。（不需要开盖放气） 放置半年后，可以饮用。一年口味更佳。