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做盐焗鸡爪怎么做不容易破皮？

鸡爪,就可以,步骤做盐焗鸡爪怎么做不容易破皮？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

最后把黄果泡一会，等颜色出来后把腌制好的鸡爪放进去，煮10分钟左右，等颜色上色后就可以喇。

喜欢的朋友记得一定要做好笔记哦，尝尝美味咸香的鸡爪，配上一杯酒或者一部电影，享受一下美味人生。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用水煮过后，凉水过一下

回答于 2019-09-11 08:43:50

不知道啊。

回答于 2019-09-11 08:43:50

先把生鸡爪剪去指甲，然后放入凉水中加盐寖泡1-2小时，目的是把鸡爪中的瘀血快速放出，这样做出来的盐焗鸡爪才好看没有黑色。把泡好的鸡爪加入少量盐焗鸡粉腌制1-2小时后下锅加入适量的盐焗鸡粉，葱姜少量白酒，开火煮8-10分钟（小火），用手掐鸡爪后面的筋，能用手掐断就可以了，关火后寖泡30分钟就OK了

回答于 2019-09-11 08:43:50

做盐焗鸡爪不容易破皮的话，主要是看这个火候的。水烧开之前一定要大火，入味一定要转小火。

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