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炒鸡脖子做法？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

炒鸡脖子做法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答您的问题，我给大家分享一下鸡脖子的做法，辣炒鸡脖

食材：鸡脖，辣椒，植物油，老抽，生抽，大蒜，料酒，盐，鸡精，大料，花椒，葱，姜，耗油，芝麻，孜然粉

步骤一：摘点鸡脖子上面的淋巴线洗净，冷水下锅焯水烧开，捞出控水

步骤二：起锅烧油，待油温热，放入葱姜蒜炒香，放入洗好的鸡脖，翻炒，加料酒，生抽老抽，耗油，花椒大料，辣椒，继续加热，锅中加入适量的清水，盖锅烧10分钟，放入适量的盐鸡精，孜然粉，芝麻，翻炒出锅装盘，加葱点缀

欢迎大家留言评论一起探讨更多美食，谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒鸡脖子的做法如下

1.准备配料：如干辣椒、花椒、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、葱、

豆瓣酱、生抽。

2.将鸡脖子去掉淋巴，切成小段。

3.鸡脖子冷水下锅焯水，放入生姜、料酒去腥。

4.焯好水的鸡脖子捞出来用清水冲洗干净，然后锅里倒入适量油，油温升高八成热时依次放入干辣椒、豆瓣酱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒炒香再倒入鸡脖子不停翻炒，放入生抽，盐，炒2分钟再加入一碗水，盖上盖子煮10分钟，然后大火收汁即可出锅，在撒上葱花就完成了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这是一道经济又实惠的美食，我们一起来做一做吧。

鸡脖去皮去淋巴，冷水下锅焯一下水

起锅烧油放少许白糖炒个糖色

炒好糖色下入焯好水的鸡脖，大火翻炒上色加少许葱花提味

加入盐，鸡精，料酒，生抽，（喜欢孜然味的可以加点孜然）继续大火翻炒10分钟

美味的爆炒鸡脖出锅了

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡脖炖成段，用酱肉包煮9分熟，干辣椒爆锅，放一勺大连棒槌岛辣酱，好报，出锅放少许孜然，青尖椒，个人感觉很下酒。