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凉粉冷却后还需要放凉水吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

凉粉冷却后还需要放凉水吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是方家食坊，很高兴回答你的问题

凉粉冷却后，不需要放凉水。

切的时候，刀上可以蘸点凉水，防止粘刀。

这个季节，自制凉粉吃起来很是解暑。




回答于 2019-09-11 08:43:50

凉粉制作的视频奉上，希望对你有所帮助。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不须要冷了就可以切丝或切片，烧热凉粉都行的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不能放凉水！切刀沾点凉水防止凉粉粘刀，切起来更顺滑！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好凉粉冷却后不用放冷水了哦

凉粉煮好后连着锅一起放入冷水中让它自然冷却，变成白色了就是冷却凝固了，这时候就可以倒扣出来，完全冷却后的凉粉很好倒，也不会散开。如果不好倒或者一倒就散开的话可能是你在做的时候凉粉加少了；记得多加点凉粉就没问题了。

注意不要加冷水，因为冷水没经过高温消毒，吃进肚子反而不好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

题主你好，凉粉冷却后不用放水哦，直接倒扣脱模，然后再切，加入自己喜欢的调料拌匀就可以吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉粉是不需要的。我不知道别人家是啥样。我们家是不需要的。我们家做凉粉20多年了。不过在热凉粉往外倒的时候。容器一定要是干燥的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉粉做好了，冷却了，就可以吃了，但是切的时候，一定要沾凉水切，要不它会黏的，放点水，切也好切。

回答于 2019-09-11 08:43:50

玉米淀粉、米淀粉、豌豆淀粉等在制作凉粉的过程中，凝固成凉粉都有凝固点，凝固后的凉粉温度本身是很低的，切开以后都比较冰凉，所以不需要加冰水。

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉粉冷却之后不需要再放冷水，水和凉粉的比例合适的话，它会自然冷却凝固 ，很容易脱模，根据个人喜好进行调味。

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