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苏州有什么好吃的汤面？
苏州,浇头,汤面苏州有什么好吃的汤面？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题，看对于谁来说，对于北方人来说，苏州的面都不合口味，包括我，因为我去南方，从来不吃南方的面；如果是南方人，奥灶面是最好吃的汤面。
奥灶面，面条筋道，汤味浓郁，浇头丰富，口感上佳。
饮食，北看面，南看米。
北方的面，大多带汤，面筋道汤好喝。
南方以米饭为主，做汤面不如北方。
我去南方，从来不吃当地的面，面不地道，汤不是甜就是酱油上色，非常不合口味。
当然，萝卜白菜，各有所爱，对于南方当地人来说，他们已经习惯这种口味，就另说了。
按我一个北方人见解，我认为苏州的面，数奥灶面是最好吃的汤面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到苏州的汤面，就会让你垂涎三尺，
苏州有各式各样的美食，而且都非常的有名。融合各种厨艺精髓，味道多种多样，面的形式也是十分丰富，独具苏州特色，其中浇头种类的原汤面最多。据说，不同口味的浇头，也决定了面的不同味道，甚至不同的浇头搭配，还会产生更不一样的味道，这也是浇头的神奇之处。在苏州的面馆里，常见的浇头就有：焖肉，爆鱼，面筋，素鸡，牛肉等等等。如果大家来这里游玩，有机会的话，一定要去尝尝这些面。
第一，
焖肉面。这种面所选的猪肉，可谓是肉皮又细又薄，肉质均匀，也就是我们常说的五花肉。在制作这种面的时候，首先得将肉清洗干净，之后添加一些调料进行腌制，然后下锅用大火煮熟，之后取出，并且将肉皮刮干净。之后再用文火慢悟三到四个小时，便可以出锅了。这样的焖肉可以说是好吃至极，咬一口满口肉汁，令人回味无穷。配上汤面，再加点姜丝，一碗焖肉面，也就成功出炉了。
第二个：枫镇大面。据说这是苏州最极致的面，因为它是最难做的，精细程度也要求最高，味道尝起来也是非常鲜美的。这种面在苏州的夏天最为流行。这种面的汤虽然是荤汤，但汤水却很清澈，里面还有很浓郁的酒味。整碗面的颜色清秀，里面配着一块白嫩的焖肉，些许青菜和葱花，汤色清新，面条细腻，吃起来可以说是鲜滑美味。
第三个：苏式笋油面。这种面也是大家不容错过的，味道也是鲜美至极。而它的制作方法虽然简单，但却对食材的要求很高，就比如选春笋的时候，只用其中间和尾部，再放入油锅中慢熬，随后便能熬制成笋油。将笋油浇入汤面，一股清甜的味道变得扑鼻而来，整碗面吃起来也是非常带劲。
第四个：双凤羊肉面。其实只要说是羊肉面，苏州本地人的第一反应就是它了。这种面的历史悠久，因为到极好了出名，可以说是很酥，很浓，很香。它的羊肉选的是太仓山羊，通过十分特殊的烹制方法，这种肉可以说是肥而不腻，味道出落得非常好。而它所采用的面也就是俗称中的跳面，这种面筋道十足，而且口感细腻。
大家有机会还是要亲自去苏州体验一下当地的面馆，绝对让你不负此行。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果楼主来到了苏州，欢迎来苏州管辖下的昆山市玩，还有好吃有名的——奥灶面。
江南片玉，灵秀昆山，苏州市代管，地处苏州和上海之间。
奥灶面，中国十大面条之一1，是江苏省昆山市的汉族传统面试小吃之一，属于苏菜系。到昆山游览玉峰山的人们，总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。
回答于 2019-09-11 08:43:50
胥城大厦奥灶面，我觉得这是几十年来苏州面的第一品牌，十几二十年前常去吃，当然最近几年品质略有下降，而且浇头品种偏少，以前就焖肉，爆鱼，卤鸭，后来有了虾仁，爆鳝
新城花园酒店，红汤白汤，红汤也是奥灶面，我更喜欢这里的白汤，那个小香菇的浇头很赞
兰博基尼酒店内的苏面坊，也有红汤白汤，秃黄油味道超赞，而且量很足，是我吃过所有面馆里量最大的，环境也是最好的，三虾面也是各家中做得最好的
御面斋也去吃过好多次，也算有特色，浇头品种很多，品质不算稳定，有时候很惊艳，有时候味道一般般
裕兴记，同得兴，琼琳阁本质上和东吴面馆一样，只是略高档，不推荐
至于那些老字号，多数做得还不如东吴面馆
要实惠的，以前街道办的面馆味道还不错。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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