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桂林清补凉有哪些材料？

绿豆,薏米,糖水桂林清补凉有哪些材料？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 都是水果，甜甜的冰冰的很好吃，又是怎么制作的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

桂林的清补凉作为一个纯粹的甜品，一碗五六元，吃上一碗，神清气爽。

在桂林，清补凉的材料是非常多的，有西瓜、木瓜、红枣、红豆、绿豆、银耳等，配上特制的糖水和冰块，就是一份完美的甜品。

清补凉不仅选材重要，对糖水的制作也很重要，加入的糖水不能太甜，也不能太淡，太淡就没有味道了。

桂林清补凉

这碗是桂林阳朔的街头清补凉，可以看到有西瓜、菠萝、花生、珍珠米、红枣、葡萄干等。

除了以桂林清补凉为代表的广西清补凉，还有海南、广东、香港、澳门清补凉。

海南清补凉

做法:把椰汁和牛奶混合冷冻四个小时，同时泡发绿豆和红豆五个小时，泡完后放入锅中煮烂，快煮烂的时候加入冰糖，冰糖化了后捞出绿豆和红豆晾凉，最后把绿豆、红豆、龟苓膏、西瓜、葡萄干送进椰汁和牛奶的冷冻混合物中，就是一碗爽口清补凉。

广东清补凉

做法:先把薏米和绿豆泡一个小时，再把薏米、绿豆、莲子、银耳、红枣、枸杞放锅中煮三十多分钟，大火改中火煮，煮的时候隔十分钟搅动一下，再放入冰糖，再煮十分钟，所有的食材煮熟透了就可以了，最后晾凉就可以啦。

香港清补凉和澳门清补凉其实就是两粤和海南的交融点，把两边的风格都吸收过来了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

清补凉是夏天清热祛湿的老火汤。种类多种多样，做清凉补的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料配方通常有以:绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好、很高兴回答桂林清补凉有哪些材料，我的解答在视频里，谢谢观看！

回答于 2019-09-11 08:43:50

清补凉大家很喜欢吃，桂林这边的清补凉有椰奶、蜜枣、葡萄干、西瓜、哈密瓜、西米、薏米、芋圆、圣女果、凉粉、仙草…等等一大推，可以根据别人的口味加入自己喜欢吃的水果[呲牙]