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蝤蛑做成佳肴有几种做法？

蝤蛑,梭子蟹,蟹肉蝤蛑做成佳肴有几种做法？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

蝤蛑做成佳肴有几种做法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好我是周六六。六六开口，无奇不有；关注六六，健康长寿。

蝤蛑，读作[ yóu móu ]。别名海蟳、金蟳、赤甲红、石其角、石蟹、火蠓、红夹子、鬼脸儿，俗称梭子蟹。

可以入药，味咸、微辛，性温。活血化瘀，消食，通乳。用于血瘀经闭，产后瘀滞腹痛，消化不良，食积痞满，乳汁不足。

蝤蛑的做法很多，跟其他螃蟹没有太多区别。

最简单的是清蒸。洗干净以后直接放在锅里大火蒸八分钟就可以，吃的时候带上姜醋汁。

也可以用盐水煮。大概煮八分钟以后就可以，吃的时候也需要带姜醋汁。

还可以做成葱姜焗梭子蟹、香辣梭子蟹、葱油蟹、蟹黄豆腐、蟹肉狮子头、蟹肉煲、蟹肉粥、蟹黄炒饭、蟹黄包、咸蛋黄焗梭子蟹、避风塘炒蟹…

如果想学习具体的做法，可以关注我！

回答于 2019-09-11 08:43:50

蜜酿蝤蛑。

盐水略煮，才色变便捞起。擘开，螯脚出肉，股剁作小块。先将上件排在壳内，以蜜少许入鸡蛋内搅匀，浇遍，次以膏腴铺鸡弹上蒸之。鸡弹才干凝便啖，不可蒸过。捣碎的橙子皮和醋供。