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土豆用什么方法贮存时间长?
土豆,放在,方法土豆用什么方法贮存时间长?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
土豆的保鲜:在阴凉、通风处晾晒3-5天,然后贮存。可以放到一个干净的纸箱里,每层土豆之间放一些干的细土。
或者,在土豆中间放1、2个青苹果,有助土豆的保鲜和防止土豆长芽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如何正确长时间储存土豆的方法
1放置土豆。在阴暗干燥的地方铺上一层报纸,然后将土豆放在报纸上。两周后土豆皮会变厚变干。这样一来可以延长土豆的存放时间。把土豆表面大块的泥土刷掉。在存放土豆前不要清洗土豆,任何的潮湿都可能会引起土豆腐烂。
2将土豆分类。拿出所有破掉或有伤痕的土豆。这些土豆需要马上用掉,不能存放。
3将土豆层叠放在篮子或通风的盒子里。在每层土豆之间铺一层报纸,并将最上面一层土豆也用报纸盖好。报纸可以让土豆避免阳光的照射。阳光会使土豆变绿,变得不能食用。阳光也会使土豆发芽,缩短存放时间。
4将土豆存放在适宜的温度下。把土豆放在2-4摄氏度的温度下以便长期储存。干燥阴暗的地下室或是储藏根用蔬菜的地窖会是存放土豆的好地方。冰箱里的温度对于储存土豆来说太低了。
5定期检查土豆。每隔几个星期检查一下土豆,看看是不是有一些已经开始变坏。一个坏掉的土豆会使它周边的土豆也一起变坏。将发芽的坏土豆及时扔掉,使其它的土豆不受感染而变坏,这样可以保证土豆存放的时间。
6春季里可以用剩下的土豆作为种子。春天来临的时候如果你还有些多余的土豆,可以用他们来种植出你这一年所需的土豆。
土豆的贮存方法
1、土豆的适宜贮藏温度为3-5℃,相对湿度90%左右,4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度,这时,块茎不容易发芽或是发芽很少,也不易发皱或缩水。如果温度过高,土豆会生芽或腐烂,温度过低土豆则容易冻伤不能食用,一般应当将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干,千万不可放在阳光下暴晒,否则土豆皮变绿就不能食用了。最后,应当把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处。
2、选择质量好的土豆,洗净后晾干。然后,往锅里加水,加热到70%左右,放入食盐水(水、盐的比例为10:1),充分搅拌后停火。接着,趁热把土豆放入水中,浸泡1—1.5分钟,捞出晾干,放在干燥处。经过这样处理的土豆,可以存放很长时间,且不出芽,但要注意,用这种方法,不宜将土豆装进塑料袋中存放。
此外,普通家庭存放土豆应当做到以下“五个不要”,请您记好:
1、不要暴晒:有些人为了晾干皮在太阳下暴晒土豆,结果使喜凉的果实变质霉烂或土豆皮变绿,不能食用。正确的方法是放在背阴通风处晾晒。最后应把土豆用通气的袋子装起来放在干燥处。
2、不要潮湿:土豆属鲜菜,湿度过大,通气不良会霉烂。应放在屋角的沙子上。如果找不到沙子,可以放到一个干净的纸箱里,每层土豆之间放一些干的细土。或者在土豆中间放1、2个青苹果,有助于土豆的保鲜和防止土豆长牙。
3、不要高温:温度过高土豆会生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用。因此,堆放土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,并注意贮藏前要严格挑选,去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。
4、不要混放:一般其它鲜菜容易霉坏,土豆不宜与这些菜放在一起。尤其土豆不能与红薯存放在一起。否则,不是红薯僵心,便是土豆长芽。
5、不要氧化:切开的土豆遇到空气容易氧化变色,您可以将切好的土豆浸泡在清水中,等烹调时再取出来用。
5个延缓土豆发芽的小技巧,方法很简单,不管是大家买多了,还是地里大丰收的土豆,都可以用这些方法储存,再也不用担心它会发芽了。
一、避光法
就是让土豆避开光线,阻止它发芽,土豆发芽需要阳光进行光合作用,没有了光线,土豆就不容易发芽。我们要准备一个黑色的塑料袋,将土豆放进去,密封好袋子就可以了,再放到阴凉的地方,没有黑色袋子用纸箱也可以的,直接放到箱子了,封好口。
二、苹果法
苹果能释放乙烯气体从而起到很好的保鲜作用,土豆不用洗,放到袋子里面,如果有黑色袋子最好,没有就其它颜色的,然后放入苹果,土豆和苹果的比例一般在10:1,就是说10个土豆放一个苹果,这样效果比较好,苹果放均匀一些,也有些朋友说苹果保存土豆的方法没用,其实是他将苹果放少了,当然没什么效果。苹果一般放上7-10天就要更换一次,不然太久,苹果腐烂了也会影响土豆的保存,拿出来的苹果是可以继续吃的。
三、盐水法
盘里放入适量凉开水,加入2勺子盐,将土豆放入凉水里面清洗干净表面的泥巴污垢,然后继续浸泡5分钟,再捞出来,用毛巾擦干水分,把土豆放到阴凉的地方存放,盐水有杀菌的作用,也能延缓土豆发芽。
四、冷冻法
只要冰箱够大,装多少土豆都可以,而且放1年都不坏,将土豆去皮切块,放入水中煮熟,等凉了之后用保鲜袋装好,按照一餐一袋的量装,然后放入冰箱冷冻室,想要吃的时候就可以拿出来解冻了,这个方法也是很多日本人特别爱用的。
五、小苏打保存法
准备一个纸箱,底部放一层报纸,再撒一些小苏打,小苏打和报纸都有吸潮的作用,然后把土豆放进去,如果想要效果更好,还可以再放两个苹果进去,再封好箱子,放到阴凉干燥的地方保存,想要吃的时候打开拿出来,再封好口,这方法保存土豆大半年都没问题。
注意:
1.忌暴晒:土豆一定不要放在太阳底下晒,容易发青长芽,温度越高越快发芽,应该放在阴凉通风的地方。
2.忌潮湿:如果摆放土豆的地方湿度过大,通气不良土豆就会霉烂。
3.忌与红薯放在一起:土豆不能与红薯存放在一起。否则,不是红薯僵心,便是土豆长芽,导致最后两者都吃不了,浪费。
教你几招保存土豆的正确方法,保存时间长还新鲜不发芽,方法简单易学还实用。
第一种:
我们可以准备一盆干净的开水,并在里面加上一些食用盐,这样可以起到杀菌的的作用,可以将水里面的微生物去掉,等到水开始凉了之后,我们就可以将土豆放进去,把土豆身上的脏东西还有一些的物质清洗干净后。再捞起来,放在干燥的的地方,将土豆上面的水分沥干,这样的土豆就可以保存很长的时间还不会发芽了。
第二种:
要是家里面的土豆囤的比较多,我们就可以准备一个纸箱子,并在箱子的下面平铺上一层的沙子,要平铺的整齐一点,并将准备好的土豆放在上面,并将土豆盖上放在阴凉的地方,这样的土豆可以保存一年的时间都不会坏掉,方法是非常的简单点,只需要放一层的沙子。
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