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泰国烤猪排的做法？
猪排,烤箱,步骤泰国烤猪排的做法？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
泰国烤猪排的做法？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈喽大家好我是凡仔，一看到美食问答，我就忍不住进来回答了，关于泰国烤猪排的做法我有个又快有简单的做法，分享给大家吧。
首先我们准备：猪排，洋葱，姜末，蒜末，鱼露。
我们在调个酱汁：倒入十克醋，五克海鲜酱油，六克白糖，两克盐，五克耗油，十五克的甜辣酱，在加入四十五克的温开水搅拌均匀。
下面我们把清理干净的猪排，放入料酒，葱姜腌制一个小时，去去腥味。
方法一：腌制过后的猪排我们抹上，姜末，蒜末，鱼露，底下垫入洋葱放进烤箱，温度一百八到两百，烤三十五分钟后拿出，再把调好的酱汁均匀的刷在猪排上，放入烤箱十五分钟（温度一百八），连续刷两次（时间温度和第一次一样）。
方法二：如果用炭火烤的话，我们就要先刷酱汁，边刷边烤，保证猪排入味，烤到猪排外焦里嫩的时候，把洋葱，姜蒜末，撒上烤上两分钟即可。
好了以上就是我又快又好吃的，泰国烤猪排的方法了，味道超级棒。如果喜欢我的方法就帮我评论留言和点赞吧谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
关于泰国烤猪排的做法？下面我提供一个比较简单的方法供参考，您可以试试。
“说起泰式菜,大脑里浮现的总是酸(青柠檬),甜(椰子汁,棕榈糖),辣(小小嫩嫩的红丝米椒),其实泰式也有不酸不辣的菜式呢.这道泰式烤排骨沿用了东南亚经典的作料:鱼露,红糖(代替棕榈糖).非常非常简单的制作,非常非常的好吃.炎炎夏日,咬一口排骨,盛一口番茄蛋汤,配着一口白饭,真是有滋有味的一顿.”
食材明细
主料
猪排骨500克辅料
玫瑰露酒10ml生抽30ml鱼露10ml红糖10ml细盐0,5ml五香粉3ml白胡椒粉0,5ml姜丝适量咸鲜口味烤工艺廿分钟耗时简单难度将排骨放在酱汁中腌渍24小时.
烤箱200度上下火25-30分钟. 中间取出一至两次将剩下的腌渍的酱汁涂刷在排骨上.
简单好吃的泰式烤排骨
小窍门
排骨本身含油较大,所以用烤箱烤时不用抹油.
回答于 2019-09-11 08:43:50
泰式烤猪排是泰国夜市著名美食。做法如下：
步骤1
选择肥一点的猪排，切成单个排骨，准备12-14个。
步骤2
首先备料准备汤汁，准备3-4个青柠叶的中心茎，然后将每片叶撕成几小块。
步骤3
将柠檬草切成3至4片，然后用木槌或刀柄轻轻将其打碎，稍微裂开即可。准备姜片3-4片。
步骤4
在一个有盖的大汤锅中倒入约2升水。青柠也，柠檬草和姜。煮沸等约5分钟，直到可以闻到芳香的味道。
步骤5
将排骨加入锅中，煮沸后熄火，降温直到水几乎不沸腾为止，然后盖上盖子并用文火煮约30-45分钟，直到肉煮熟并变软。请注意，如果你不想脱骨，让肉和骨头依然连在一起，就必须经常检查肋骨，时不时将其从热水中取出。
步骤6
炖排骨时，准备腌料。将香菜根切成小块，然后将柠檬草茎的底部切得很薄。用研钵和杵将香菜根，柠檬草，大蒜和黑胡椒粉磨成糊状。
步骤7
将腌料与酱油，鱼露和姜黄一起搅拌，直到充分混合。准备好备用。
步骤8
煮熟的肋骨从热水中取出，不要让肉从骨头上掉下去。置于架子上沥水冷却。
步骤9
将烤箱加热到200°C。将汤锅中的腌泡汁，排骨和约1杯肉汤加到一个大拉链袋中。密封袋子，充分摇晃以将所有东西混合在一起。将排骨袋平放在桌子上，以便将它们完全浸入腌泡汁中。放进烤箱中预烤约20分钟入味。
步骤10
将肋骨腌制约20分钟后，将其放在带有线架的烤盘上。在烤箱中烤约30分钟，经常检查以免燃烧。时间的长短取决于烤箱功率和个人口味，烤到褐色微焦不烤糊。
步骤11
排骨烤制时，可以根据个人口味添加调味料，如辣椒等。
步骤12
将鱼露，酸橙汁，糖，烤米粉和干辣椒粉搅拌在一起，直至充分混合。
步骤13
上菜之前，将香菜叶轻轻切成1/2英寸的切片。不要将其切碎，因为这样会弄伤叶子，并减轻酱汁中新鲜香草味。
步骤14
时间到了，把肋骨从烤箱中取出。食用前，让它们冷却约15分钟。
步骤15
准备上菜时，将香菜叶轻轻搅入蘸酱中。
步骤16
大盘的排骨和酱汁一起食用。装饰一些香菜小枝，可以与糯米一起享用，也可以与其他食物一同享用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
泰式烤猪排
食材
猪肋排500克，柠檬汁1大勺，蒜头4个，姜1小块，盐1/4匙，糖1/2匙，黑胡椒1/4匙，洋葱半颗，米酒1大勺，水1勺，叉烧酱1勺，鱼露半勺，香茅草几根，蜂蜜一小碗
制作方法：
1、猪肋排要放清水里洗净，尽量空出血水，拿出擦干水份
2、用刀在猪肋排上划出大约1公分网状的刀痕备用
3、除蜂蜜以外将所有调料用粉碎机打成泥，再均匀涂抹在猪肋排表面，包上保鲜膜放入冰箱腌制2个小时，如果有时间可以过夜，隔天再烤
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