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油炸串串的做法?
辣椒,香粉,孜然油炸串串的做法?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
油炸串串的做法?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
油炸串串,也就是炸串!
第一,进冻货,买蔬菜,调脆皮糊
第二,制作酱料
第三,油温控制160左右
第四,起酥油或者大豆油
回答于 2019-09-11 08:43:50
很开心回答你的问题,每到晚上。我们都能看见路边很多炸串的。但是想吃,又不卫生。怎么办?我们自己做,[呲牙]
下边我说下做法吧,首先准备我们的酱料,准备孜然粉一大把,辣椒面一大把,辣椒面不吃辣的可以不放。胡椒粉适量,白糖,鸡精,盐,姜末,熟芝麻一大把,烧烤料一大把。花椒粉少许,把这些东西放入一块,搅拌均匀。然后锅里烧油。先把凉油放在酱料一勺,锅里烧油7成热,倒入一半在酱料上。搅拌,然后油温再7成热,全部倒进去,搅拌就可以了,酱料做好,就简单了。
把我们喜欢吃的青菜菜。火锅丸子,肉类。串起来。放入热油锅中炸熟,拿出来控油。再抹上我们做的酱料。这样我们就做好了。
更干净,更好吃。更实惠。谢谢关注。多多交流。我是李啵嘚,谢谢!!!
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实咱串串的做法很简单,只要有心去学肯定会学的好。
1.先准备食材,比如豆皮和牙签,芝麻、食用油、孜然,还有就是烧烤酱
2.是先把豆皮卷起来,再用牙签插在豆皮里,然后准备锅和食用油,等锅热,再放豆皮下去炸,起码要炸五分钟左右起锅,再刷上烧烤酱,然后就。撒上芝麻和孜然就好了。
吃起来是真的好吃,可以动手试试
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先很高兴回答您的问题。
油炸串串作为一种街边零食一直是一个神一般的存在,深受小朋友和青少年以及中年人的喜欢。夏天傍晚的时候人们散步后,走到街边来一点儿串串吃,幸福感爆棚,它取材丰富,蔬菜,豆制品,肉类,香肠等等,一切皆可串,正因为如此,所以为它的存在提供了群众基础。
串串的做法很简单,首先,把蔬菜等食材用竹签穿起来,家庭做的话要穿的串小一点,那会省油。
其次,把油烧热以后,嗯,把串串放在锅里面炸,像蘑菇之类的东西要呃裹上面糊。
最后,也是最关键的一步,就是刷调料,这是串串的灵魂,好不好吃,全在这个料里面了,我一般是放五香粉,孜然粉,盐,辣椒,番茄酱,把这些材料混在一起,然后浇上热油,进行充分搅拌,最后用小刷子把这些调料刷在串串上就可以了。
不能再写了,流口水了,我要去做串串了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很荣幸有机会回答这个问题,也十分想回答这个问题。
炸串是一个充满诱惑甚至有点罪恶的食物。但是虽然是高热量,但仍然抵不过它好吃啊!如果有什么比吃一顿炸串更幸福的,那就是吃两顿
可以做炸串的食材有很多,代表性素菜有金针菇、豆腐卷、茄子片、菜花、各种绿菜、蘑菇等,素菜在炸制前一般都需要挂上面糊,面糊就适量面粉、适量淀粉以及若干鸡蛋再加点水,将面糊调至合适的粘稠度。裹好面糊后热油下锅,先将面壳炸成型再用筷子拨动防止粘连,不用炸太久,颜色金黄就可以出锅。
代表性的肉菜就更多了,什么鸡排、鸡胗、鸡柳、鸡腿、猪排、各种小肉串、鱿鱼、鸭胗等等一大堆,提前用调料腌好入味。肉菜相对炸制的时候不太好熟,并且一些肉质较柴的食材还需要挂上面糊,油温不要太高,因为炸的时间长,怕外边已经炸老了,里边还没熟,所以需要耐心。
最后,最关键的一步来了,那就是炸串蘸料的炸制,这是决定炸串好不好吃的另一个关键因素,通常都是准备孜然、辣椒食盐、白糖、味素以及各种香料(香叶、麻椒、草果等),搅碎成粉末状,然后适量热油放入少许小葱香菜洋葱,炸至这些小菜变黄快变黑时将菜捞出 千万不可炸过,否则油会发苦,最后将高温热油浇到粉末调料上,搅匀,最后用刷子往炸好的食材上这么一抹,你猜怎么样,搞定了!
好好享用吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题。炎热的夏天到了,油炸串串也是最红火的季节。每到傍晚,街上路边儿有很多做油炸串串儿的。这个季节也是大家都特别喜欢吃的食品!其实油炸串串的做法很简单,也是我最拿手的美食。油炸串串也是我们家人最喜欢吃的时候。现在将我的做法分享一下!
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