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我买的私酿酒喝着塑料味挺重是怎么回事？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

我买的私酿酒喝着塑料味挺重是怎么回事？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果是聚乙烯材料的pp塑料制作的塑料瓶，基本上不会与酒精产生作用，而且对人体也没有什么危害，如果是聚氯乙烯材料的pvc等塑料材料制作塑料瓶，其实也没有太大的问题，因为塑料和酒精都是比较稳定的，不会产生化学反应，但是随着时间的加长，塑料的老化会释放出有害物质，进入酒精后对人体有一定的影响。其实换句话说，用劣质塑料容器什么食品都不适合存放。最好的是用玻璃或者陶制品，或者食品级不锈钢存放。

回答于 2019-09-11 08:43:50


相对于白酒中其他的邪杂味，比如酒苦、酒辣、酒涩、糊锅味……，白酒中含有塑料味的确是很致命的：
假设你是消费者，而你花钱买的白酒中有一股浓浓的塑料味，是不是感觉特糟糕，甚至怀疑自己买到假酒了?
白酒中塑料味产生的主要原因：
白酒中含有塑料味，主要是发酵、蒸馏过程中接触塑料器具引起的，比如塑料发酵桶、接酒桶、接酒管、塑料存酒桶……
你要做你的每一锅酒的品尝者，当酒从烤酒设备中流出时，小饮一口，当你发现白酒中含有塑料味时，赶紧梳理一下，回想一下到底是哪个环节出了问题，然后立刻、马上去解决，将塑料味扼杀于摇篮中。

在酿酒过程，我们要特别注意：
1、如果实在要用塑料桶发酵，建议使用白色食品级塑料桶，不建议使用其他有色塑料桶。
2、用新买的塑料桶发酵时，要进行彻底的清洗消毒，并放置一段时间再用。
3、出酒管、接酒桶尽量不使用塑料器具。
4、白色食品塑料桶可做为白酒的中转容器，但不建议用它长期间存放白酒，可将白酒保存于陶缸或304食品级不锈钢存酒罐中。
那么，如果白色中已经出现了塑料味，要如何解决呢?下面方法供大家参考，当然，此方法只能减轻塑料味，并不能完全去除。
1、用废茶叶、柚子皮浸泡在白酒中，经过一定时间可以去除一部分味道。
2、现在超市也有很多活性炭空气净化包卖，将其置于酒中也可以去除味道，活性炭的颗粒越小吸附效果越好。

3、可采取土麦冬叶脱味法，即用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少许活性炭，白酒的异味即可脱去。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在生产过程中每个环节都有可能造成这个味。我在帮忙给别人解决问题时就遇到过泡粱加水的管子是劣质橡胶，泡粱用这个管子抽冷凝器中的热水就把粱污染了。

小心能驶万年船！

回答于 2019-09-11 08:43:50

不要长时间在塑料壶里面放酒,因为塑料壶只是个临时载体,如果长时间存放酒 会发生反应 出现异味也就是塑料味！应该第一时间放到玻璃 或陶瓷 容器内