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大家觉得我们上海菜最大的问题是什么？

上海人,多加,下饭大家觉得我们上海菜最大的问题是什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

大家觉得我们上海菜最大的问题是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

太甜了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

甜，勾芡，湘妹子有点受不了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

没有特出的特点。本地人，清淡，除了红烧，作料用得少，有甜味，怕辣。其他什么味都有。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家不都是上海人，不知道你们上海菜是什么样子的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

浓油赤酱

回答于 2019-09-11 08:43:50

甜

吃起来感觉很油腻

一点儿也不可口

回答于 2019-09-11 08:43:50

上海人作的菜味道淡，烹调技术似有欠缺。例如曾见过，一个白水煮的鲭鱼头配上两片卷心白莱叶(生的)，放在大盘里就算一道莱，一点调料都见不到。坐沪蓉线火车多次，最怕坐上海车辆段发车的，盒饭又贵质量又差。有人说上海人西化了，西服西餐作得呱呱叫，中国伙食反倒不会做了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是问题

回答于 2019-09-11 08:43:50

贵

回答于 2019-09-11 08:43:50

靠山吃山，山里有笋蕈子椿芽，各种嫩茎叶，过了季节，只能各种辣椒香辛料，这玩意儿下饭。

靠水吃水，海边的吃鱼，吃不完，卖不了，过去没冰箱，只能腌起来。好在盐管够，江海湖边人吃得偏咸。

世上穷人多，体力活重，尽量吃饱饭，菜不讲究，但要味重，可以下饭。

江南，鱼米之乡，气候温和，四季物产丰富，就食不厌精。过去没味精，酱油就自带鲜味，浓油赤酱就成了特色。

现在社会安定，物产众多，物流通畅，吃的方面就少了地域限制。全国全球的美食都能吃到，想吃什么就选什么，所谓各花入各眼！

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