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为什么以前的饼干特别好吃，以后都难吃了？
饼干,现在,都是为什么以前的饼干特别好吃，以后都难吃了？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
除了我们嘴里的味觉感受器之外，气味感受器也在很大程度上，影响着我们对食物味道的感知。 因为你的鼻子和嘴共用一个呼吸道，气味与你舌头上的味觉受体是有联系的，使你能够更彻底地感知食物的气味。 此外，气味通常更紧密地与记忆联系在一起，所以如果某样东西闻起来很熟悉，你就更有可能将它与过去的记忆联系在一起。
就像我们今天在超市里买的猪肉，做出来的气味，跟记忆中差别极大，这一点我感触很深，它一点肉香味也没有，必须辅以大量的调料。
口味驱使：
很多食物的口味都发生了改变，这里面我认为有一个主要原因：就是人们对食品科学的认知加强了。换句话说，我们能更好的了解什么食物能够吸引当地人购买，于是生产商就会针对这个区域开发出适合大众口味的食品。
在以前，大多数商品都是很简单的，只要食物看上去可以吃，就会推向市场。就像以前的月饼，包装跟裸奔差不多，但现在的月饼太害羞，衣服都要穿几层。而且，现在因为安全认知的加强，政府要求食品商加强品质安全，食品生产商也就会利用各种工艺，以及添加剂来把食物做到安全，这个过程就会改变食品的口味。
健康观念的改变：
由于我们对健康饮食习惯的认识发生了改变，食物也发生了变化。一些原料，比如猪油和其他脂肪，曾在烹饪中很常见，但是因为主流社会开始认为它们不健康，它们就慢慢从我们的饮食中消失了。近年来糖也是如此，不论你去哪家超市，里面食品绝大多数会宣称自己无脂无糖。
此外，这些不断转变的观念，促使我们在生产层面，推出多项食品安全措施。 例如，巴氏灭菌法杀死了乳制品、罐头食品，和其他加工食品中的许多有害微生物，延长了食品的保质期，改变了食品的成分也改变了其味道。
农业的变化：
在过去的一个世纪里，农业技术越来越注重尽可能多地生产，而较少考虑其他问题：特别是在肉类生产领域。例如，由于饲养和营养方面的发展，今天的鸡比一个世纪前的鸡，长得大得多。除了小规模的有机农场，大多数农场现在都集中于大规模生产，那么你吃到的这种鸡肉，跟放养的鸡的味道，是截然不同的。
添加剂和加工食品
今天的食物和一个世纪以前的食物，最大的区别是加工和添加剂的数量。在1900年代早期，大多数食物都是用新鲜的原料制作的，但是现在，即使是家庭烹饪的食物，也可能有预先做好的其他原料。 甚至像牛奶、面粉或黄油这样的基本原料，在销售之前都会以某种形式进行精加工。
只要是精加工的食物，一般都会使用添加剂，主要是改变食物的口味，同时提高保质期。这些添加剂也很强大，可以模仿各种风味，甚至替代营养物质，但稍微有点健康知识的人都知道，为了健康应该尽量的少吃过度加工的食物。
回答于 2019-09-11 08:43:50
以后没再挨过饿
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为小时候家里小孩多，很少买，自然好吃
长大了不爱吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
有的人有的食物都是童年的回忆是美好的，吃的忆的是情怀。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人认为还是一个心境的问题，以前的时候没有那么多的选择，没有那么多的条件，物以稀为贵，情因老更慈，吃起来就是一种奢侈，但是现在就不一样了。在交通，通讯，购物那么发达的时代，都是一个手机可以解决的问题
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