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凍虾怎麼做好吃？
大虾,放入,椒盐凍虾怎麼做好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
凍虾怎麼做好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我在西瓜视频上传了一个做法。就是用冻炸。冻虾去皮，去虾线，然后油炸。拌沙拉，搭配薯片吃。
https://m.ixigua.com/group/6828407257303089676/?app=video_article×tamp=1590938325&utm_source=copy_link&utm_medium=android&utm_campaign=client_share
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题，作为一个从小生长在沿海城市，长大后在内陆城市经营海鲜的吃货，可以分享我的做法。
分享做法之前，首先介绍一下，现在市面上大多数的虾都是南美白虾，无论是冻虾或者活虾，其次冻虾分块冻虾、汽冻虾、盐冻虾，盐冻虾口感最好，因为速冻时间短，能很好保持虾的鲜活感，品质好的盐冻虾解冻和鲜虾基本无异。
下面分享一下作为一个吃货做虾的方法：
第一种、千岛酱焗大虾，焗大虾尽量选取规格大的虾，最少30/40的，20/30的更好，不过市面卖的比较少，首先在千岛酱
内加入少许芥末酱搅拌均匀（芥末的量根据个人口味），然后把虾开背取出虾线，开背要大，放入料酒、黑胡椒粒、盐腌制10分钟，然后把调好的酱汁放在虾背，放入烤箱，220度烤25分钟，非常美味的千岛酱焗虾就做好了，按饭店的标准最少三四十一只吧，成本三四块钱[呲牙]。
第二种、黄金虾球，虾去头、去壳、去虾线，保留最后虾尾的壳，放入料酒、少许盐腌制一下，然后裹上淀粉，在裹上鸡蛋液，在裹上面包糠，放进温度适合油锅炸制表皮金黄即可，虾非常好熟，吃的时候蘸点番茄酱或者千岛酱、芥末酱都可以。
第三种、茄汁大虾，酸甜口，做法也非常简单，先把虾放入油锅煎炸一遍，家庭不用放太多油，炸制虾表皮酥脆捞出，然后调制茄汁，简单点就直接用番茄沙司、加水、加淀粉、盐、糖调制即可，重新起锅倒入少量油，加入葱姜爆香，然后加入茄汁，烧开，然后倒入虾，翻炒均匀即可，酸甜可口，馋哭隔壁小孩[大笑]。
第四种、椒盐虾，尽量选小点的虾，比如
60-70规格，开背取虾线，加入料酒、盐腌制入底味，裹上少许干淀粉，放入锅中炸制虾表皮酥脆捞出，重新起锅，加入少许油，洋葱丁、青椒丁、红椒丁，炒出香味后加入炸好的虾，出锅前加入椒盐，翻炒均匀，馋哭隔壁老大爷[机智]。
剩下还有香辣虾、油焖大虾、白灼虾，虾的做法太多了[泪奔]只要虾的品质好，怎么做都好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
冻虾我会拿来做虾滑，虾放入盐少量糖少量打成泥，再倒入木薯粉搅拌打一下，煎熟，再调酱汁放入碗里就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好很高兴为你解答
冻虾可以拿来做椒盐虾
【食材】：大虾、椒盐、料酒、牙签、胡椒粉、干淀粉、色拉油、姜末和蒜蓉。
【做法】：
第一步：大虾清洗干净后，准备一根牙签，从第二关节处，将虾线挑出，之后用剪刀将虾被剪开；
第二步：逐一挑出虾线之后，再次冲洗，沥干水分放入盘中，放入少许的料酒、小半勺食盐、一点点胡椒粉，搅拌均匀将大虾腌制10分钟；
第三步：腌制好之后，给大虾均匀的裹上一层干淀粉，之后就可以下锅油炸了；大火加热锅中的色拉油，大约有个5-6成热的样子，转小火，用筷子逐一将大虾放入油锅之中；
第四步：将虾炸至橙红色后即可捞出，沥干油放入盘中待用；锅中留底油，放入准备好的姜末和蒜蓉，小火慢慢将蒜蓉炒香，放入炸过的大虾，快速翻炒，之后放入少许的椒盐和料酒，再次翻炒均匀后即可出锅；
【椒盐虾的小技巧】
1. 炒蒜蓉的时候，一定要小火，蒜蓉大火易糊。
2. 椒盐虾最好是用椒盐，而且一定要用活虾来做，冰冻的虾仁做不出这个味道。
3. 炸虾的时候，要用筷子逐一将虾放入油锅中煎炸，防止其粘连，最好是趁热吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、可以做茄汁熟冻虾，具体做法和用料：熟冻虾250克、西红柿1个、番茄酱1大匙、白糖3克。
二、茄汁熟冻虾的具体做法：
1、熟冻虾流水冲泡解冻，这个过程很快。
2、番茄屁股十字花划开，开水烫一下剥皮。切成小块块。
3、热锅倒油，烧开后倒入洋葱丁，葱丁，爆香后放入番茄丁爆香。
4、倒入少许番茄酱爆香（我爱吃甜所以又放了点糖。但是熟冻虾一般都是咸的哦，我口味比较淡就没有放咸味调料，可以先尝下熟冻虾，根据自己口味考虑要不要加盐）。
5、然后把画好的熟冻虾倒进去 ，稍微炒一下，熟冻虾热了就好。就可以开吃咯！虾籽满满 一个人吃半斤毫无问题。
三、营养价值
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用
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