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什么紫砂壶泡老白茶比较好？
白茶,紫砂壶,盖碗什么紫砂壶泡老白茶比较好？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
什么紫砂壶泡老白茶比较好？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢头条邀请，欢迎关注小陈茶事。
对于好茶，特别是好的老白茶而言，紫砂壶的独特性是不适合冲泡老白茶的，鲜香醇爽的白茶，“香”字位列第二，可知其对茶叶的重要性。
要是用紫砂材质的茶具冲泡，非要将其美好折损零落，伤了好茶的韵味不可。
紫砂常制成茶壶状，且就茶壶而言，也有诸多器型可供选择，像西施壶、水平壶、美人肩、汤婆壶等。
器型虽多，总是逃不过茶壶二字，在出水上，茶壶的效率并不算太高。
但同样的水量，紫砂壶在出水的时候，总是要比盖碗慢上半拍。
所以，无论冲泡新白茶，还是老白茶还是盖碗最好。
泡好茶，为什么盖碗要比紫砂壶好？
因为盖碗的造型优势更明显。
盖碗，又称三才碗。上有盖、中有碗、下有托。
平时使用过程中，杯盖可以自由活动。
既便利于清洗，不容易残留茶渍。又可以按茶叶需要，调整出汤的开口大小。
泡茶出汤时，顺着盖碗的开口方向，茶汤可以自然的呈现瀑布状般倒出。
整个茶汤倒出的动作，干净利落，不拖泥带水。
再来看到紫砂壶，它的造型也非常多。
分西施壶、仿古壶、降坡泥、石瓢壶、思亭壶等等。
形形色色，形态不一的各式“壶”的造型，它们存在共同的特点。
壶身宽阔，但壶嘴细。
又细又窄的壶嘴，像麻雀的嘴巴，不实用。
平常喝茶泡茶，将茶汤从壶嘴里倒出来时，汤水顺着壶嘴倒出，水流细细的。
无形当中，泡茶出汤的时间要变长。
内质丰富的好茶，在水中浸泡时间太长，容易泡出浓酽苦涩的茶汤。
另外，因为壶嘴太窄，出汤过程中很容易被泡开的茶叶堵塞。
屋漏偏逢连夜雨，茶汤倒出的过程更加不顺畅。
从紫砂壶的造型上看，泡茶时壶底的茶汤不好沥干。
哪怕将提壶出汤的动作，重复好几次，底部的汤水仍旧倒不尽。
没有沥干的茶，一直闷在壶底会浸出大量的茶味物质，滋味极浓极苦涩。
等到接下来再次冲泡，会掺入下一道茶汤内，影响后续的茶汤风味。
最后，从平时的清洗和养护的过程看，紫砂壶要更加费心。
细窄的壶嘴，深口的壶底，会留下不少卫生死角。
茶渍、茶垢等不好彻底清洗，稍微养护不慎，就一点也不好清洗。
从泡茶的实用性看，紫砂壶远没有盖碗好用！
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢题主要求邀请。
白茶要根据茶叶的新老程度来选择适宜的器具。新茶建议使用盖碗，是不会出错的。存放了2～3年以上的白茶，也可以根据需要选择壶冲泡。
根据以上，列出以下新茶和老茶冲泡壶的选择，仅供参考
《1》
原料：春季采摘的新白茶特点：内含物质活跃、香气种类多样、清新鲜爽器具：朱泥壶原因：朱泥壶一般目数较高、密度大，逼香快、扬香力强，对高香型茶叶的香味吸附损失很小，能完美地保留并发扬茶香，使其呈现出绝佳的口感《2》
原料：老白茶特点：香气从新鲜沉淀成低调、内敛、温和的气质，由浓烈化为婉转，由馥郁转为清浅器具：紫砂、红泥都可原因：老白茶汤色橙黄，可高温冲泡，它的香气沉稳而无需担心被紫砂壶吸收回答于 2019-09-11 08:43:50
我国最早见于记载的紫砂壶著名艺人是明代的供春。供春明代正德年间，嘉庆年间人。曾经做过进士吴颐山的家僮，供春随吴颐山到紫砂陶产地。一江苏省宜兴县的金沙寺读书时，曾向老和尚学习制壶方法。制成树瘿树瘤式的紫砂壸。后来供春就专门从事制紫砂壶工作。潜心研究，创出许多精美的作品，得到劳动人民的喜爱。有个赞道：＂供春小壶一具，用之数十年，值金一茐＂。＂供春壶＂。成为史书记载的第一批紫砂壶稀世珍宝。供春也是第一个见于记载的紫砂壶著名艺术家之手的作品。文革时期的顾景舟石瓢价值几千万。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先为什么要老白茶？
白茶是近几年关注度很高的茶类，主要产自福建的福鼎、政和、松溪和建阳等地。
说白茶，我们通常会听到“一年茶、三年药、七年宝”的说法，白茶不怕存放，存放五年以上的白茶，功效不让中草药。一般十几年二十年的老白茶，已非常难找。
但年份并不是评判白茶好坏的标准，制作白茶的原料、传统工艺及良好的储存条件才是陈年白茶的关键。
传统白茶的制法，是在鲜叶采摘下来后不炒不揉，在轻发酵后经直接晒干，注意是纯晒干，而不是半晒半烘或纯烘干，不同的干燥方式，实质相差大，疗效差距也大，存放数年后尤其如此。
纯晒干，让茶叶更接近自然，最大限度保持了茶叶内涵物质，化掉了茶中过多的寒气，茶性转寒为凉，再通过存放，茶性由凉转温，存放十年的老白茶，口感醇厚饱满，十分顺滑，冲泡十几泡后仍带有丝丝甜香，十分好喝。
所以，传统工艺的老白茶，比较难得，有着扶正祛邪的功效，也有着当年太阳的味道，这本身就是无法仿制的标准。
选什么壶泡？
段泥高温水平壶，段泥烧制的壶，其实并不是太多，所以需选择老段泥料，高温加调砂工艺，让壶更加通透吃香而又有韵，以泡茶平衡器之称的水平壶，则是完整的把老白茶的醇厚表达出来。
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