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藕带到底是什么？怎么做又简单又好吃呢？

莲藕,翻炒,酸辣藕带到底是什么？怎么做又简单又好吃呢？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.泡椒藕带

2.酸辣藕带炒牛肉

3.泡椒藕带炒鸡杂

回答于 2019-09-11 08:43:50

藕带就是没长出来的荷叶，挺好的，用泡辣椒做酸辣藕带，味道不摆了[灵光一闪]

回答于 2019-09-11 08:43:50

藕带其实不是藕没长成。是藕叶还没有长出泥土的嫩牙儿。最喜欢的是泡藕带。跟我们这边的泡豇豆是一个道理！

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题，大家好我是小华美食记。藕带就是没想成熟的藕，这是最简单的理解，口感更脆嫩，清炒口感清爽，凉拌可以赋予它酸辣，泡椒，酸甜，咸鲜的口味，可以按自己喜好来做，都有各自的特色

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴能回答这个问题，我们荆州就是藕带的产地之一。

藕带是莲的幼嫩根状茎，生长在池塘里淤泥下，荆州这边的土话叫“藕肠子”，在荷叶刚刚冒出来不久的初夏，这时的藕带最嫩最脆最爽口，一旦错过了这个时节，藕带就会变老，口感变硬，然后就慢慢长成了我们平常吃的莲藕。另外，提醒一下，超市里一般有两种藕带卖，一种是红色的藕带一种是白色的藕带，一定要买白色的藕带，红色的藕带炒出来不脆也不爽口。

我平时做的最多的就是酸辣藕带，以下是做法。

【主料】藕带，红尖椒

【辅料】醋，糖，生抽，盐，蒜末

【做法】

藕带洗净，用刀轻轻刮去藕带表面的薄皮，藕带最顶端的那个蒂不用去，那个也可以吃。

将藕带斜刀切片，放入水中，尖椒同样切好备用；

锅中加油，大火，倒入藕带迅速翻炒；

放入辣椒，调入醋、少许糖、生抽、盐、蒜末炒熟之后出锅即成。

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