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五粮酒用小米代糯米可以吗？

糯米,小米,不同五粮酒用小米代糯米可以吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

五粮酒用小米代糯米可以吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

五粮酒就是无比不同食材比例酿的酒。

比例如下：玉米8%、大米22%、糯米28%、高粱36%、小麦16%。

糯米与小米存在不同：

一、指代不同

1、糯小米:又叫糯米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。 2、黄小米:是小米的一种,含有大量的蛋白质、脂肪及维生素。

二、特点不同

1、糯小米:糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成。

三、营养不同

1、糯小米:是制造黏性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟。

2、黄小容米：含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素。

所以虽然可以代替，但是酒的口感、纯度会有所不同。







回答于 2019-09-11 08:43:50

看自己喜欢吧，自吃只要你喜欢没什么不可以，专业的售卖还是正规化经营，希望对你有帮助

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个是不可以的

通过自己的生活实际经验来看，糯米的黏性肯定是大于小米的

而且是完全不同的两种产品，这是来自酒都宜宾小伙伴给出的答案！

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以，各有各的的风味

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以，小米也可以制酒