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藕带怎样炒好吃不发黑？

藕片,翻炒,白醋藕带怎样炒好吃不发黑？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

藕带出一下水、炒出来颜色、味道、更好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

要想做藕带不发黑做之前一定要焯水时加适量白醋。下面介绍一款用藕带做的的荷塘小炒。

1、藕带斜刀切段儿，荷兰豆切斜段儿，发好的木耳改刀小块儿，大虾躯壳去虾线制成虾仁，腊肉切片，切葱末、姜末、蒜片备用。

2、将虾仁加入盐、料酒、白胡椒、少许生粉码底味

3、烧水将荷兰豆焯至断生后捞出迅速过凉水降温，锅中加少许白醋汆烫藕带至断生后过凉水后备用。

4、将虾仁和腊肉焯水。

5、起锅烧油放入葱、姜、蒜爆香后放人焯好备用的菜翻炒加盐鸡精调味后勾薄芡淋明油出锅。

这道菜颜色丰富，口味咸鲜。

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