您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

玉米粉加南瓜怎么做面包？

南瓜,步骤,酵母玉米粉加南瓜怎么做面包？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

玉米粉加南瓜怎么做面包？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

面包的制作需要面粉具有和好的筋力，玉米粉和南瓜都是没有筋力的原料，严格来讲这两种原料在一起时无法制作面包的，要想做面包必须加入高筋粉提升筋力，才能制作面包。

玉米南瓜杂粮面包

一、原料配备

高筋粉900g 玉米粉100g 糖150g 南瓜泥300 蛋黄3个 鸡蛋2个 酵母12g

奶粉20g 水220g 盐14g 黄油100g

二、制作步骤

1. 南瓜去皮煮熟，压成泥。

2.将高筋粉，玉米粉、糖、南瓜泥、鸡蛋、酵母、奶粉、水放入和面机中搅打制7成，放入盐和黄油打到手套膜即可。

3.分成60g一个，搓圆，放入醒发箱醒发30分钟

4.表面刷蛋液，放入烤箱，上火190℃、下火180℃，烘烤15分钟表面金黄即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是哒吥妞美食记，很高兴回答您的这个问题：玉米粉加南瓜怎么做面包？

南瓜玉米面包（无糖版）的用料

瓜泥380克

植物油75克

鸡蛋（138克）两个全蛋2个蛋清4个

糯玉米粉180克

高筋面粉600克

盐1克

酵母1克

南瓜玉米面包（无糖版）的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟，我是用微波炉，所以水分稍微少点

步骤2

南瓜捣成泥，加入高筋面粉，玉米粉，植物油，盐，酵母，鸡蛋（两个全蛋，两个蛋清，蛋黄留出两个来刷表面），揉出光滑的面团

步骤3

静置半小时，做成自己喜欢的造型，放入烤盘

步骤4

盖上保鲜膜发酵两个小时，刷上蛋液

步骤5

放入烤箱，上下火180度烤25分钟

步骤6

出炉

步骤7

成品

步骤8

再做几个甜甜圈的样子

步骤9

成品

回答于 2019-09-11 08:43:50

南瓜玉米面包（无糖版）的用料

南瓜泥 380克植物油 75克鸡蛋（138克）两个全蛋两个蛋清 4个糯玉米粉 180克高筋面粉 600克盐 1克酵母 1克

南瓜玉米面包（无糖版）的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟，我是用微波炉，所以水分稍微少点

步骤 2

南瓜捣成泥，加入高筋面粉，玉米粉，植物油，盐，酵母，鸡蛋（两个全蛋，两个蛋清，蛋黄留出两个来刷表面），揉出光滑的面团

步骤 3

静置半小时，做成自己喜欢的造型，放入烤盘

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜发酵两个小时，刷上蛋液

步骤 5

放入烤箱，上下火180度烤25分钟

步骤 6

出炉

步骤 7

吃起来不错

回答于 2019-09-11 08:43:50

我来教你玉米粉加南瓜做面包

【原材料】：南瓜50克、白糖40克、白芝麻1把、鸡蛋1个、玉米粉320克、酵母3克、温水190毫升，黄油40克

1. 准备一块南瓜削皮切成片装盘，然后上锅蒸熟，南瓜蒸熟取出来，加上白糖，用勺子按压一下，把南瓜按成泥

2. 准备小碗，碗中放入酵母，少许温水，提前把酵母醒发5分钟，你会看到酵母冒泡泡，这样面粉会发酵的特别好，再准备一个大碗，碗中放入玉米粉，放入南瓜泥，鸡蛋，黄油，倒入酵母水，揉成一个面团，盖上盖子醒发至2倍大

3. 把醒发好的面团取出来，放在案板上揉搓一下，排出里面的空气，分成6-8个剂子备用。

4. 把剂子按成小饼，盖上保鲜膜二次醒发10分钟后，放入烤箱，烤箱上下火180度提前预热，放入烤箱10分钟就可以了

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.

备好材料:过筛好面粉,预先搅拌好玉米汁,蒸熟南瓜捣碎成泥

2.

南瓜泥依序加入玉米汁,鸡蛋和玉米油搅匀

3.

南瓜泥依序加入玉米汁,鸡蛋,玉米油和面粉搅拌均匀

4.

蛋白滴入几滴白醋和少许盐打发

5.

蛋白分三次加入白砂糖打发成硬性发泡