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什么季节吃拌粉拌面的人多?
夏天,夏季,凉面什么季节吃拌粉拌面的人多?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是夏天啦,天气炎热,忙碌了一上午或者是一下午,吃热的饭菜,会有一点没有食欲。
如果来一盘凉皮或者凉拌面,会不会更有食欲。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是夏天啊
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是许浩,很高兴回答你的问题。
我们北方喜欢夏天吃麻酱拌面,也叫老北京麻酱面。
下面我来分享一下麻酱拌面的做法:
首先准备配:
1:芝麻酱30克
2:花生酱20克
3:面条200克
4:黄瓜一根
5:香醋2勺
6:生抽2勺
7:大蒜3瓣
8:辣椒油2勺
9:花椒油1勺
10:熟芝麻2勺
11:香油适量
12:盐适量
麻酱凉面的具体做法:
1:锅内加水烧开后煮面(不要煮的太软影响口感)煮好后捞出过一下凉水,控干水分装入碗内备用。
2:黄瓜切丝、蒜切末、辣椒油、花椒油、香醋、生抽、熟芝麻、香油、盐依次加入碗中,放到面条上面。
3:开始调酱,芝麻酱、花生酱、开水搅拌成糊状,搅拌均匀后浇在面条上。
4:把酱和配菜还有面条搅拌均匀即可,美味的麻酱拌面就做好了,保证你吃一次就上瘾。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是糖豆妈妈爱美食,很高兴可以回答这个问题。
关于你问这个什么季节吃拌粉拌面,我认为这个没有时间限定的,任何时候,只要想吃随时都可以吃。只是夏季的时候吃的会相对多一点,毕竟夏季天气炎热,吃点凉拌的东西比较的爽口解暑开胃一些。下面我们就一起来学习一下凉面凉粉的具体做法吧!
凉 面
材料准备:碱水面1斤、辣椒油2勺、花椒油1/2勺、绿豆芽半斤、陈醋1/2勺、酱油1勺、糖少许、姜蒜少许、香葱适量、香油少许,花生油,香菜末少许,小米辣少许,花生碎,芝麻,折耳根末适量。
具体步骤
1、豆芽洗净
2、水开后下面煮3-5分钟左右,可以根据面的多少和软硬控制时间,煮到8成熟就好,一定要经常翻动,碱水面比较容易糊锅。
3、豆芽烫熟捞起备用
4、面条煮好后过凉水,捞出后加入花生油拌匀,放凉备用。
5、面和豆芽都放凉后,碗底放豆芽,加入凉面。
6、准备蒜末,姜末,葱花,辣椒油,花椒油,生抽,白糖,老陈醋等调味料混合拌匀,装盘撒上葱花即可。
凉 粉
第1步、准备一杯豌豆淀粉。
第2步、淀粉倒入盆中,用装淀粉的杯接一杯冷水加入淀粉中。
第3步、再用同一个口杯量出4杯水倒入锅中,加少许盐烧开。
第4步、烧水的同时把加水的淀粉搅拌均匀。
第5步、水烧开后转小火,倒入淀粉糊并不断的搅拌。
第6步、煮到淀粉糊发白并有许多小气泡即可。
第7步、迅速盛出来装入容器内,冷却定型。
第8步、依据自己的口味加入合适的调味品拌匀即可。
小贴示:
1:凉面最好选择碱面,煮的时候要适当搅一下,以免糊锅。
2:面的煮制时间根据面的多少以及自己的口味而定。
3:煮好后一定要快速降温然后抹油,不然会凝成坨。
4:凉粉可以用豌豆粉,红薯粉,以及米粉。
5:凉粉煮开的过程中一定要不停的搅拌,免得糊。
6:凉粉煮好后一定要盛在器皿中冷却定型,定型好了,再切。
朋友,你学会了吗?动手给自己做一碗凉面凉粉吃吃吧,给这个炎热的夏日降降温,也给自己一个美好的心情!
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天的时候吃拌粉拌面的人多
因为夏天这个季节是令人烦躁的 天气炎热 一般拌粉拌面都是凉的 加的配菜也是凉的 虽说有些人的胃好 可以在寒冷的冬季吃 但对于我来说夏天吃不失为一件美事 炎炎夏日 在外面干了一天活 在家吃上一碗清凉可口的拌粉拌面 不比 那吃一口都要吹气的米饭来的更加过瘾吗。
而且一碗拌面的做法要比做饭来的快捷 吃拌面我一般用鸡蛋面来做 因为那样比较筋道 先烧水煮熟 再过凉水放碗里 沥干水份 夏天天热 放外面容易馊 放冰箱里噢!
准备些黄瓜 花生 白芝麻 香菜及自己腌制的萝卜 小勺子弄些酱油 醋 白糖 辣椒油 耗油拌匀 结合上述所说 再一起放入凉面里进行搅拌均匀 就可以开吃了。
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