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有没有不是贵州人,但只喝得惯茅台或者酱香型酒的人吗?
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
有没有不是贵州人,但只喝得惯茅台或者酱香型酒的人吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
有没有不是贵州人,但只喜欢喝茅台这种酱香型的白酒?我不但是贵州人,而且离茅台酒生产车间并不远,只有直线距离一百四十七公里。每当站在房后最高的山顶上,用劣质望远镜就能看到一车车的茅台酒被远载出贵州,去慰藉远方尊贵的客人。
倒是我这个确确实实的贵州人,却历来都不喜欢喝茅台酒这种酱香型白酒。并不是说这种国酒对我来说不够档次,好歹这种白酒也要卖几大千一瓶吧,并且还世界有名。可这种东西对于我的身份,对于我的尊严,对于我的人格道德等诸多因素太不匹配了。我很清楚自己是什么样的人,我很明白自己的味蕾到底需要什么样的东西;我这般特别高贵很有品质的人,是茅台酒这种东西就能忽悠得了的吗?
作为贵州人,茅台酒我一概不喜欢,历来都是喜欢喝六块一斤的地道自酿酒,或者是八块钱一瓶的二锅头,能有什么问题吗?其它地方的人是否喜欢喝茅台这种酱香型白酒,我并不是很清楚,只能祝福大家平安健康。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好!今天很荣幸来回答这个关于就得问题
中国白酒是怎么酿造的?为什么大人物只喝酱香型白酒?
第一:白酒是怎么酿造的?
第二:什么样酒是好酒,什么样的酒是劣质酒,如何区分?
第三:为什么大人物只喝酱香型白酒?
第四:为什么现在人喝了酒以后会觉得头疼,头晕?
白酒是怎么酿造的
华夏历史3000年以来,历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮,而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处“它们的酒液都是浑浊的”,所以历史上经常把酒称做为——浊酒。
古法酿酒
到了元朝才出现了蒸馏酒,但酿酒工艺还是在纯粮之中加入大曲、小曲或麸曲,然后在窖室中进行发酵,到了一定程度后粮食中的糖分会转化成乙醇,酒浆初成后再进行过滤,入酒甑蒸馏。酒甑在古代又叫天锅,形状像个大蒸笼。在锅中烧水,将加了曲精之后的酒糟放入到蒸锅里,用锅炉往蒸锅里压住蒸汽。乙醇的沸点是78.3度,而水的沸点是100度,所以在用蒸汽加热的过程中,水还没有沸腾,乙醇就已经先沸腾了,这样就可以将酒从酒糟里蒸馏出来。乙醇蒸汽会顺着锅盖上面的管子上行,经过冷凝后就得到了蒸馏酒。这就是传统白酒的酿造工艺和原理。
二:什么样酒是好酒,什么样的酒是裂酒,如何区分?
好酒在酿造工艺上的三个基本标志就是“大曲、纯粮、固态”
就国家标准而言,酱香型白酒不能用水和酒精勾兑,只能用纯粮酿造。我们到街上去买酒,什么价位的酒都能买到,但是请注意一点,它们的国标都是一样的——GB/T10871。也就是说,无论什么价位的酒,都是按同一个标准酿造的,即纯粮固态发酵法。
什么酒是最次的?玉米做的酒是最次的(云南等地也称为包谷酒),因为玉米做的酒特别烈。很多酒厂用液态法或者固液法做酒的时候,连玉米酒都不用。玉米酒精主要用在哪里?主要用于制作乙醇汽油,东北粮库里面有大量的陈化粮,其中的玉米都被做成了乙醇汽油。
要想鉴别酒的好坏,最有效的方法就是学一下如何做裸体酒。裸体酒就是给酒点一把火,把它的酒精烧光,把酒的衣服给扒下来,这个时候剩下的酒就叫裸体酒,这是一种酸酯分离的手法。纯粮酿造的酒做裸体酒之前是清澈透明的,做成裸体酒之后会变得很浑浊,入口细细品味会有粮食发酵的酸味,酸味之后会有一点淡淡的甜味,甜味之后又会有一点淡淡的酒糟味,舌根上还会带有一点淡淡的苦味。如果入口是像小便一样骚涩的味道,那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精还是玉米酒精,它们都有这个特征。
三:为什么大人物只喝酱香型白酒?
为什么大人物喝酒都喝酱香型的白酒,不喝别的呢?因为他们非常清楚这里面的区别。在中国比地沟油、三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精更可怕的就是——白酒,很多东西都是非法添加的,而白酒液态法又是符合国标的,是合格产品,所以很多酒我们喝了之后会头疼、口渴。
买酒时看到GB/T10871你就要小心一些了,一定要注意,标准酱香型白酒的国标是GB/T26760,二者是有区别的。
四:为什么现在人喝了酒以后会觉得头疼,头晕?
原因就两种第一你喝的就太劣质了。第二你喝太多了。
谢谢大家观看,码字不容易,给我点个赞吧,谢谢你的观看。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到这个问题,其实很多酒友自身就深有体会,喝过一次酱香白酒以后,心心念念的都是酱香白酒,但是小橘子就不同,因为在茅台长大,所以对其他酒并没有什么兴趣,可是也有个别人也是这样。
就拿小橘子的朋友来说,他是山西太原人,大家都知道山西汾酒很出名,但它是清香型白酒,按理说我朋友他应该是喝得惯山西汾酒的,但是他从来不喝。之前他来贵州玩,带他去了酒厂,喝酱酒喝得那叫一个高兴,酒厂的9号酒一群人喝得不省人事。
后来才知道他第一次喝白酒喝的就是酱香型,所以喝了汾酒就觉得还是酱香的好喝。当然这也是他的个人感受。
我是小橘子,一个爱酒好酒的茅酒大仙,如果各位酒友想要了解更多内容,别忘了挥一挥手指,点击关注呦,同小橘子一起把酒言欢。
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