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前一天晚上炖的排骨第二天还好吃吗?
排骨,第二天,细菌前一天晚上炖的排骨第二天还好吃吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
排骨用来炖汤可是有点浪费,个人建议炖汤可以选用筒子骨或脊骨,汤味好,还有骨髓唆。
如果排骨要炖着吃,个人建议汤炖好后,将排骨捞出,做红烧排骨或者糖醋排骨来吃,味道更好一些。
这样不会浪费排骨,还有汤喝!
红烧排骨:
糖醋排骨:
回答于 2019-09-11 08:43:50
尽量是现吃现做不要过夜
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果没有变质,可以食用的
回答于 2019-09-11 08:43:50
已经煮好的排骨,隔夜不建议再食用。
一、煮熟后放置了一夜的菜,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。
二、炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅度增高,进入胃后变成亚硝酸盐,硝酸盐虽然不是直接致癌的物质,但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后,在具备特定条件后会生成一种称为NC的物质,它是诱发胃癌的危险因素之一。
拓展资料1.在天气热的时候,隔夜的饭菜受到细菌污染,会大量繁殖,很容易引发胃肠炎,所以不宜食用。
2.肉中天然含有的硝酸盐非常少,通常肉的安全性问题更多地来自于细菌生长。跟蔬菜不一样的是,生肉也很适合细菌的生长,而且生肉本身携带的细菌可能更多。即使是在冰箱的“保鲜”温度下(通常40F左右),生肉放不了几天就会长出大量细菌。
3.如果把肉煮熟,杀死了本来携带的“菌种”,就会要好一些。不过,保存后的生肉在煮熟的时候会经过高温长时间的加热,长出的细菌会被杀死。而熟肉的加热通常要温和得多,已经产生了细菌不会被杀死,反而会更危险一些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于上班族时间紧张,第一天晚上做好,第二天早上就加热直接带饭盒了。夏天温度高怕坏,做好后放冰箱,冬天没事,室温保存就好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然可以吃,冬天能吃冻,不过夏天可得放冰箱,第二天热过以后还是一样能吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃,小火,不能断
回答于 2019-09-11 08:43:50
冷却后放进冰箱的保鲜格里,第二天拿出来热热便可吃了。
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