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清炖鲫鱼的家常做法？
鲫鱼,放入,鲫鱼汤清炖鲫鱼的家常做法？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈喽，大家好，我是知足是福，这个问题我来回答一下，我总结了以下几点：
清炖鲫鱼是一道美食，鲫鱼和白萝卜一起烹调是个经典的组合，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，受到人们的喜爱，下面就把这道菜的制作方法分享一下，希望能对你有所帮助。
1.鲫鱼杀好洗净沥干水，鱼籽喜欢吃的话，就洗净留着一会煎香做到汤里。
2.香菜与姜洗净，姜切片。
3.白萝卜切丝。
4.锅烧热，放油，把鱼放入煎制。
5.一面煎挺好，翻另一面，再把鱼籽也放入一块煎香。
6.然后倒入适量的开水，注意一定要是开水，要不一会的汤可就成不了奶白色了。
7.当汤烧出奶白色后，放入萝卜丝继续煮。
8.萝卜丝也煲软了，就放入适量的盐，如果喜欢胡椒粉的还可以放少许的胡椒粉提味，不喜欢就忽略。
切记想要鲫鱼汤成奶白色，一是放水时一定要是开水，并且鱼一定是要煎香煎熟才放水；还有一个方法就是往汤里放少许的猪油，这样煮出来的汤也能成奶白色，你学会了吗，如果有不明白的地方请留言，咱们共同讨论。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家都说孕妇月子期间吃鲫鱼汤能让小宝贝饿不着，现在就来做一个适合月子期间喝的鲫鱼汤！
1、原材料的选择：鲫鱼最好选择活水鱼，像什么湖里面的啊，溪流里面的野生鲫鱼。一般家塘里面养殖的鲫鱼或多或少都吃了饲料，这样鱼肉没有活水鱼鲜美！
2、将鲫鱼开腹，掏干净里面的内脏，特别是肚皮内侧的一层黑膜要撕干净，不然鱼腥味会比较重。
3、热锅烧油，一般会选择用乡下自己榨的菜籽油。油温七成热的时候小心放入，不要让热油溅到身上了！用中火慢慢煎至两面金黄，放入姜片稍微煸香后准备放入提前烧开的白开水，记住一定要放开水煮鱼，这样煮出来的鱼汤不腥，加入一点猪油一起炖，这样煮出来的鱼汤就会像牛奶一样呈现出乳白色。起锅前加盐调味，孕妇月子期间尽量少吃调味品，所以我们只要放入少量的盐就行了，这样一碗孕妇闻了想吐但又不得不吃的美味月子鲫鱼汤就做好了。
想起以前老婆坐月子的时候家里想方设法煮的一些什么猪蹄炖黄豆、鲫鱼汤一个人躲在厨房一边哭一边喝，不喝不行，不喝小宝没母乳。所以男人们：对那个为你生儿育女的女人好一点，十月怀胎没有那么容易，愿大家都幸福！
回答于 2019-09-11 08:43:50
清炖鲫鱼很多人都喜欢吃，但大多数却不知道怎么做这道美味的菜。下面就来介绍一下清炖鲫鱼的做法。
1、起锅烧油，煎鲫鱼，煎至两面金黄后，放入葱、姜、料酒、水。
2、煮半小时，放入萝卜丝，再煮10分钟。
3、放入盐、葱花调味即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好这个问题我来回答下鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。 鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。 民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。
主料2人份
鲫鱼1条
辅料
花生油1汤匙
食盐1茶匙
大葱1根
姜1块
水适量
步骤1
将鲫鱼处理干净
步骤2
用厨房纸吸干鲫鱼表皮的水分
步骤3
平底锅中倒油，将鲫鱼放入，中小火煎
步骤4
煎至两面金黄后关火
步骤5
砂锅中加半锅水烧开，加入2段葱，2片姜，将煎好的鲫鱼放入
步骤6
加盖，中小火炖30分钟
步骤7
出锅前加入盐调味即可
烹饪技巧
煎鲫鱼时，一定要掌握好火候，切勿将鱼皮煎黑，煎破，影响成品效果
回答于 2019-09-11 08:43:50
清炖鲫鱼其实也可以理解成炖鲫鱼汤，因为鲫鱼的刺又多又乱，所以不太适合吃肉，不过，炖出的汤就不一样了，一碗好的鲫鱼汤不仅鲜美好喝，同时营养价值还特别得高，然而，炖鲫鱼汤看似是个十分简单事情，但是要想做得美味又营养，却并不是随随便便就能做好的，只有炖得又浓又白，同时再加上另外一种食材，那味道和营养才是最好的。具体的做法如下：
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