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大家有什么泡方便面的独门秘籍可以分享一下吗？

泡面,方便面,调料大家有什么泡方便面的独门秘籍可以分享一下吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

大家有什么泡方便面的独门秘籍可以分享一下吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。我来说说我吃泡面的经历，也许对你有帮助。

2010年上海世博会的时候，我跟随意大利籍同事一起到意大利馆里的餐厅工作。当时我们做员餐的同事是上海人，做的饭很甜。我作为一个北方人实在接受不了天天吃甜味的菜。后来找采购定了一箱咸菜，非常神奇的是咸菜也是甜的，这是我有生以来第一次吃到甜的咸菜，当时特别崩溃。餐厅里的肉基本都是有数的，不敢乱吃。世博园里的餐又特别贵，无奈吃了半年泡面。

开始的时候我用开水泡三分钟加入调理拌匀后搭配香肠和榨菜吃。天天吃泡面很快就烦了，超市里的方便面我几乎吃遍了。开始换制作方法，水煮，水泡，用辣酱炒方便面，芝麻酱拌方便面。最后我总结出一套吃方便面的方法。每个牌子的面要用不同的方法才能吃到精髓。

比如：

A.便宜一些的三丰海鲜面，这种面比较细不耐煮，如果水泡时间长了会糟。所以这种面最适合开水泡，大约1-2分钟就可以了，个人觉得有点硬的口感最好。

B.最常见的红烧牛肉面，这种面比较粗比较耐煮。所以冷水下锅加入调理后开火煮开，面条经过长时间加热晶莹剔透，很弹口感也很好。

C.干拌面，开始我并不知道方便面还有干拌的，一直都是加水煮或者泡。同事看我把干拌面吃成泡面难免调侃几句。我也从那时发现这种面是泡好后倒掉水把酱料和面条拌匀后食用。这种面条我建议用水煮，时间在2分钟左右口感最好。

D.如果动手能力强我强烈建议炒干拌面。面条煮好后，用葱姜炝锅加入喜欢的酱料，比如韩式辣酱，四川豆瓣酱等等。这样可以做出既美味有方便的面条，口感和味道远胜于简单的泡面。最后大家比较关注的晚上吃泡面会不会胖的问题我来说说我的亲身经历。当时世博会很忙，有时白天只能吃一顿饭。剩下那顿基本都是晚上10点左右吃。当时工作强度很大，每天工作10小时左右。我4月份进世博园时体重190斤。11月世博结束体重130斤。没有特意的锻炼或者减肥。我感觉跟气候，饮食，水有很大关系。当然我的活动量也是很大的。我特别理解为什么南方胖子很少。可能主要就是以上几点原因。

总结：夜宵吃泡面发胖理论上是肯定的，但是总会有万一，我的经历告诉我如果活动量足够，摄取量小夜里吃也不会发胖。

泡面最好吃的方法我认为是韩式辣酱炒干拌面。有兴趣的朋友可以试试。下图是三种常见方便面和相差6个月同一地点拍的照片。








回答于 2019-09-11 08:43:50

说起方便面，算下来我当年吃过一千多包，试想那时候穷，又处在一个物资匮乏、缺吃少喝的环境中，方便面一度是唯一既方便存储又兼具调节口味功效的美食，所以基本上顿顿不离。以至于吃到后来，闻之欲呕。

有一年夏天，酷热无比。中午时分，又困又饿，接了半盆凉水，懒得烧开，索性直接就撕了两包包方便面扔进去。凉水泡面？不怕泡不开吗？没错，就是用凉水。想当年我有个老同学，养了一条狗，他那个时候自己本来就混的恓惶，还执意要养条狗，忙的时候顾不上给狗弄饭，就经常用凉水泡了方便面给狗吃，被我斥之为虐待动物。但我今那天突然就想试试凉水泡面的吃法。

也就十多分钟最多二十分钟，面就泡软了，篦去凉水，撕了调料包和酱料包干拌。忽然又突发奇想，就又切了个西红柿拌进去。一番调制，看起来还不错啊，拌进去西红柿后，连酱料包里凝固的油脂似乎也不大看见了。

大口下去，效果非同凡响：面条劲道，入口滑爽，清凉入脾，滋味浓郁，兼具了凉面和拌面的风味，更没有了那一股令人爱恨杂陈的泡面味。那滋味，至今回想起来，仍不免黯然魂销。

你有你朝鲜冷面，我有我黯然销魂面。

回答于 2019-09-11 08:43:50

①咖喱味兒方便面一定要用熱牛奶煮。一點水都不要！

②老壇酸菜牛肉面一定先用番茄打底~然後再煮面加酸菜包。

③ 辣白菜方便面一定要加奶酪啊 地球人必備！

④ 泡椒牛肉方便麵➕火腿➕蛋➕芝士➕番茄＝perfect

⑤ 農心® 的所有面一定要配雞蛋➕午餐肉啊！少少的湯假裝是拌面，好吃的一筆！

⑥ 看韓劇里做海鮮拉麵，先準備一包青口……蒜末蔥花爆炒加水放調料包，再放青口煮熟之後下面餅，加三分之一韓國燒酒，大火煮，關火……

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是遇见美食123的杨洋，非常高兴能够回答这个问题，因为泡面，我是非常有研究的，这个方法从大学的时候我就在用了，后来到工作了，这个方法，我已经教给很多的朋友和同事了，可以说是殿堂级别的泡面方法了，现在分享给给大家，喜欢的朋友，一定收藏啊？

1、记住一定不能先放调料，先放热水，滚烫的热水，泡1分钟，然后把水倒掉。

2、放入调料包，均匀的撒在面上，撒完，马上不停的搅拌，搅拌均匀。

3、再次倒入热水，二次泡发，3分钟左右即可食用。

这个方法用了10几年了，从大学到工作，到自己创业。一直在用，我想经典的东西就是这样，只能用大道至简来形容，喜欢的朋友，记得一定要收藏啊，记得大学的时候，我们宿舍的同学，给这个面，定了个名字，

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