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星巴克便携式滴滤咖啡怎样冲？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

星巴克便携式滴滤咖啡怎样冲？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。

清渺君大多数时间是在家自己制作一杯咖啡，偶尔也会去星巴克喝咖啡；星巴克的每家分店咖啡出品品质基本一致且稳定，常喝的美式和卡布奇诺可以满足自己所需。

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星巴克便携式滴滤咖啡怎样冲？

据了解，星巴克便携式滴滤咖啡分为两种。

一种是VIA，类似速溶咖啡，里面是咖啡粉，直接冲泡即可，可加入牛奶调配成拿铁。

之所以取名VIA，是因为向星巴克的大师唐•瓦伦西亚（Don Valencia）致敬，他的名字中含有VIA。抱歉的是，清渺君没有品鉴过此款咖啡，因为现在基本上不在饮用速溶咖啡，所以对于味道的感受无法为您分享。

另一种是：挂耳咖啡。这种咖啡，因为各个品牌均有，清渺君也时常自己制作，所以冲泡方式比较熟悉，那么，我就重点为您分享挂耳咖啡的冲泡方法。

什么是挂耳咖啡

挂耳咖啡萃取方式属于滴滤、滤泡式，其它的还有手冲、法压壶、美式滴滤机和虹吸壶。

它是咖啡粉装入密封的专用滤袋中，冲泡时撕开上部，将两侧的纸板放在杯子边缘后，采取类似手冲的冲泡方法缓慢注入适度的热水冲制。它便于携带，冲泡简单、方便，还可以一次品尝到多种咖啡，常用于办公、出差、旅行中。

速溶咖啡与挂耳咖啡的区别

速溶咖啡里面多数含有化学添加剂，而挂耳直接由咖啡粉制作而成，不含有任何添加物。

速溶咖啡保质时间较长，挂耳咖啡有一定赏味期，需要尽快饮用。

挂耳咖啡如何制作

挂耳咖啡的冲煮类似手冲咖啡，有闷蒸、注水等环节。

注意：

星巴克有的挂耳包是这样的：

时常的挂耳包是如下的:

两侧纸板放在杯子上的方式不同，但是冲泡方法是一样的。

所需器具：手冲壶、温度计、电子秤、杯子

粉水比：1:15或者1:16

说明：挂耳咖啡一般是10克的粉量，有的是8-9克，按照10克计算，一杯咖啡注入150克-160克水，您根据自己喜欢的浓淡口感来增减水量。

1、首先，沿虚线撕开挂耳包上部，展开两侧纸板挂在杯子上。

2、根据豆子的烘焙度，水温大约在85-93度之间，如果不好掌握，您就直接将水温控制在90℃即可。

3、先慢慢划圈注入少量的水，浸湿咖啡粉为宜，然后闷蒸25-30秒。

4、然后由外至里，再由里至外划圈缓慢注水，注水至合适水量即可，时间控制在120秒左右。

写在最后

挂耳咖啡的冲煮与手冲相似，您喜欢口味浓些就减少注水量，然后可以加入牛奶等调味。咖啡豆磨粉后会氧化，影响口感，您购买时要注意生产日期，先少量购买，也可以尝试不同的品牌和风味。

以上是清渺君的分享，希望对您能有所帮助，也可以留言给我，共同探讨，谢谢。

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我是喜欢美食的清渺君，咖啡的重度爱好者，如果您喜欢我的回答，点赞支持我吧，也可以关注我，后续会有很多有关美食、咖啡的文章，感谢。

*以上图片均来源于网络，如有不妥，请联系清渺君删除。

回答于 2019-09-11 08:43:50

请参考本人头条发布的内容。里面有挂耳滤泡咖啡的冲泡演示视频。