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香螺肉做法是什么？
翻炒,胡萝卜,放入香螺肉做法是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
炒锅烧热加适量玉米油然后下姜片和蒜末煸炒
加入胡萝卜丝翻炒
胡萝卜丝变软就加入海螺肉
加适量盐
加入适量生抽翻炒
最后加入韭菜段关火
翻炒均匀就行了
出锅装盘开吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单的做法，才能还原食材的美味！那就简单的做起来吧！
主料：香螺500克，
调料：辣椒(红，尖，干)10克，大葱7克，姜4克，酱油3克，白砂糖4克，料酒3克
做法
1.香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。
2.干辣椒摘洗净，切成丝。
3.炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅，再倒入香螺翻炒几下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加锅盖焖烧至螺肉熟烂，出锅即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享给你一个香螺肉的做法，准备主料：香螺7个。
1、香螺加入入盆，放盐让其吐沙。
2、青椒，胡萝卜备好。
3、葱，姜，蒜，小米辣备好。
4、生抽，料酒，醋，盐，糖，耗油搅拌成汁。
5、香螺肉壳分离。
6、香螺肉切片，起锅水灼取出即可。
7、起锅加油，葱，姜，蒜，小米辣。
8、加入香螺肉，倒入搅拌好的汁。
9、放入青椒，胡萝卜翻炒。
10、起锅装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是嘴哥小厨艺很高兴回答你的问题。首先我们说说香螺的营养价值，香螺含有丰富的维生素A，蛋白质，铁和钙，很多人喜欢吃，也是一道宴客的好菜。下面我就分享一道香辣美人螺的做法，希望你能喜欢哦！
准备食材：香螺600克左右，葱，小米辣，大蒜，湖南椒，干辣椒，香辣酱，秘制红油，料酒，盐，糖，美极鲜酱油
制作过程：
1：香螺放入清水中加盐，浸泡吐沙
2：葱切段，辣椒切丁备用
3：热锅放秘制红油放入蒜丁，小葱，干辣椒，花椒，香辣酱。
4：炒香后放香螺，加200克啤酒，小火煮三分钟左右，不要太久，老了就不好吃了。
5：大火收汁，放小米辣，美极鲜酱油，出锅放点香菜洋葱圈就可以了，一道美味的香辣没人螺就做好了，香螺麻辣鲜香，口感比较最爽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是必备生活小常识，香螺的烹饪方法有不少，白灼、爆炒、焖煮、煮汤等都可以。
香螺要做得好吃，首先选材很重要。要做出好吃的香螺，挑选香螺时一定要挑选活的，如果它的头是探出来，可以用手试一下，一碰头会缩回去的就是活的。
除了选购，食材的处理也是关键。把新鲜的活香螺，买回家之后，不要急于烹调。先把香螺用刷子清洗干净，然后将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里。就这样浸泡2小时以上，让其吐净肠里的泥沙，然后捞出沥净水分，就可以准备制作香螺了。
香螺好不好吃除了烹饪方法，其实和个人的口味有很大的关系。如果喜欢清淡并且喜欢食用香螺的原汁原味的，可以选择白灼、水煮等方式烹饪。喜欢搭配香浓的酱汁来提升香螺的味道的，可以选择酱爆、香辣爆炒等方式烹饪。
香螺的家常做法
一、酱爆香螺：
材料：香螺12颗、姜适量、葱适量、香菜适量、蒜蓉辣椒酱适量、酱油适量
步骤：
1、香螺12颗洗净。
2、李锦记蒜蓉辣椒酱，姜切丝，葱切段，香菜切细。
3、锅里烧开水，加入香螺煮5分钟。
4、煮过的香螺捞出，把螺肉取出，并再次洗掉螺肉上残留的沙。
5、锅里热油，加入姜丝爆香。
6、加入螺肉爆炒。
7、调入一汤勺蒜蓉辣椒酱。
8、翻炒均匀后加入一勺酱油及少量水，烧制入味。
9、最后加入葱段和香菜翻炒均匀即可。
二、白灼香螺
材料：香螺一斤、蒜头适量、葱段适量、酱油适量、香油适量、香醋适量、米酒适量、白糖适量
步骤：
1、水里滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。
2、香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片，葱切段。蒜压成蒜泥。
3、碗里放入蒜泥、所有的蘸料（酱油适量、香油 1勺、米酒 1/2勺、香醋1勺、白糖 1/4小勺），搅拌均匀。
4、锅里倒入清水，放入生姜片、葱段、高度白酒（或者料酒）。
5、放入香螺，继续煮7-8分钟（视大小定时间）至香螺全部开口，肉没有粘液。
6、捞出香螺就可以上碟了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
净香螺肉 400克 净冬笋 75克 水发花菇 10克
葱白 2根 蒜末 15克 白酱油 15克 姜末 1克 味精 3克 湿淀粉 10克
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