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辣椒要怎么挑？

辣椒,青椒,尖椒辣椒要怎么挑？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

辣椒要怎么挑？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

又尖又小的朝天椒。细长的线椒是最辣的

灯笼椒胖乎乎的又叫菜椒是不辣的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

哈喽～你好！我是@成都的玲姐

回答你这个问题之前，我先给你讲个我小时候听我爸给我讲的一个小故事。

话说在我们四川的一个夏天，有一个沿街卖辣椒的人，天气太热了，他想尽快把筐里剩下的一些辣椒卖出去。

这时来了一个人，问他：“辣椒辣不辣？”

这个卖辣椒的人，他不知道应该说辣还是不辣，他想了想对那个人说：“颜色发白的不辣，颜色深的辣”，那个人就挑了一些颜色发白的，买走了。

跟着又来了一个人，同样问他这个问题：“辣椒辣不辣？”，他想了想又说：“长的不辣短的辣。”那人挑了一些短的买走了。

第三个人来，同样这样问他，他回答：“软的不辣，硬的辣。”那人就高高兴兴的买了一些软的带走了。

看着见底的框，卖辣椒的人把它搞成一小堆，吆喝着喊道：“处理卖了，处理卖了，五角钱一堆”，很快！他的辣椒卖完了。

其实我爸给我讲这个故事的目的，是想让我知道这个卖辣椒的人很聪明，但是通过这个故事我也知道了怎么样去挑选辣椒，怎么样知道它是辣还是不辣，儿时听到的故事，让我受用到今天，感谢我的父亲，愿他老人家长寿。

现在市面上的辣椒品种很多，通常我现在选辣椒都是看辣椒把，青辣椒我就照着我爸教我的方法，其他的我就是看新鲜度。现在的辣椒，辣的、不辣的，品种都分得很细，按照自己的需求选购就行了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是清江姑娘，很高兴回答你的问题。

辣椒作为一种特殊的食材，辛辣的感觉不断挑战味蕾，那种刺激感也让众多热爱辣椒的人为之入迷，对于那些不能吃辣的人来说，青椒也是不二之选。总的来说，辣椒这一食材无论是主菜或者配菜，都深受人们的喜爱。那么如何辨别辣椒的好与坏呢？

1.挑选好青椒

青椒是绝大多数人都接受的辣椒之一，几乎没有辣味，那种爽口的脆无论是蘸酱生吃还是炒青椒都被人们所接受。青椒含有丰富的铁元素，非常有益身心健康。那么在购买青椒时，如何挑到好的青椒呢？购买青椒的时候要选色泽浅绿，外形饱满，有光泽，感觉分量的为最佳，这样的青椒才是好青椒。

2，挑选好尖椒

尖椒是普通大众能接受的最大辣度的辣椒了，尤其自家种的尖椒，吃着放心而且如果施肥很好的话尖椒的辣度也是非常不错的。尖椒有很多种吃法，最常见的菜莫非尖椒干豆腐了，当然有的朋友喜欢生吃尖椒，那么如何在购买尖椒时选出好的尖椒呢？尖角椒购买的时候要选择色泽嫩绿、表面光滑平整、无虫眼闻之辣味重的为佳。

3，挑好甜辣椒

甜椒，是茄科辣椒属辣椒的一个变种，分布于中国的南北各地，甜椒的颜色不仅有属于辣椒的绿色，还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。甜椒的营养价值非常丰富，那么如何挑选出一个好甜椒呢？最好的甜椒应该是色泽鲜艳、光滑、而且外形饱满，个大肉厚，有一定的硬度，这样的甜椒才是好甜椒。

4.挑选好朝天椒

朝天椒，在众多辣椒之中，唯遵义朝天椒最为著名。史高维尔指数（国际上测定辣度的体系）为15000~100000。很多朋友对这个辣度可能没有概念，那我举个例子，长角辣椒辣度为1000~15000，大部分人的承受能力也就是1000左右。怎么样，知道朝天椒的辣了吧。虽然朝天椒的辣让很多人望而却步，但是依旧有喜欢它的人。那么如何挑选出好的朝天椒呢？朝天椒外观红色或紫红色，辣味极强，通体油亮为好。

好了，以上就是我分享给你的回答，希望你能喜欢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

辣椒要怎么挑？的几种方法。

1、挑选好青椒

青椒是绝大多数人都接受的辣椒之一，几乎没有辣味，那种爽口的脆无论是蘸酱生吃还是炒青椒都被人们所接受。青椒含有丰富的铁元素，非常有益身心健康。那么在购买青椒时，如何挑到好的青椒呢？购买青椒的时候要选色泽浅绿，外形饱满，有光泽，感觉分量的为最佳，这样的青椒才是好青椒。

2、挑选好尖椒

尖椒是普通大众能接受的最大辣度的辣椒了，尤其自家种的尖椒，吃着放心而且如果施肥很好的话尖椒的辣度也是非常不错的。尖椒有很多种吃法，最常见的菜莫非尖椒干豆腐了，当然有的朋友喜欢生吃尖椒，那么如何在购买尖椒时选出好的尖椒呢？尖角椒购买的时候要选择色泽嫩绿、表面光滑平整、无虫眼闻之辣味重的为佳。

3.挑选好朝天椒

朝天椒，在众多辣椒之中，唯遵义朝天椒最为著名。史高维尔指数（国际上测定辣度的体系）为15000~100000。很多朋友对这个辣度可能没有概念，那我举个例子，长角辣椒辣度为1000~15000，大部分人的承受能力也就是1000左右。怎么样，知道朝天椒的辣了吧。虽然朝天椒的辣让很多人望而却步，但是依旧有喜欢它的人。那么如何挑选出好的朝天椒呢？朝天椒外观红色或紫红色，辣味极强，通体油亮为好。






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