您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

绿豆汤怎么煮皮不会破，颜色不变？

绿豆汤,绿豆,颜色绿豆汤怎么煮皮不会破，颜色不变？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

方法二：冷冻后再煮

将绿豆清洗干净，然后加入适量水冷冻4小时后结成冰块再去煮绿豆，可让绿豆在这种骤冷骤热的刺激下很快开花煮熟，并且煮出来的绿豆还是一粒一粒的绿色状态，十分美观又好吃。

方法三：反复闷煮法

绿豆汤想要绵软如沙，还要保持颗粒不破皮的形状，可以用那种闷烧锅煮，这种绿豆在一个相对恒温的环境中始终以热而不沸的温度持续闷煮，既能让绿豆营养原汁原味，还能保持绿豆原本的形态。




回答于 2019-09-11 08:43:50

煮破了 才能更好喝吧 还有豆沙在里面

回答于 2019-09-11 08:43:50

少煮一点时间绿豆不会破皮。用纯净水或者用滤水壶的水煮，尽量用合金的锅。一般南方的绿豆汤都不会变色，北方煮的绿豆汤会偏红，这跟水质有关系。

回答于 2019-09-11 08:43:50

绿豆汤就是要破皮的呀，不破皮不熟，不喜欢吃皮，可以煮熟后将皮搓掉。

1.

绿豆洗净加水，放入冰箱冰冻。

2

取出后，倒入锅里，加入少量清水，大火煮开，冻过的绿豆更好煮开。

3.煮至绿豆开花关火，再加入适量清水，加入黄糖或冰糖，中火煮。

4.煮开即可，放入冰箱冷藏，口感更佳

回答于 2019-09-11 08:43:50

煮绿豆水不就是为了让它破皮的吗？没破皮的绿豆有可能不熟的

 3/3   首页 上一页 1 2 3