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蚕豆冷藏能放多久冷冻蚕豆需要焯水吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

蚕豆冷藏能放多久冷冻蚕豆需要焯水吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，蚕豆可以冷藏两天，不管是不是冷冻蚕豆都需要焯水的。

新鲜蚕豆比较嫩，最多可以冷藏一天，成熟的蚕豆可以多放两天，放久了会变黑。所以不建议冷藏，可以冷冻起来不会坏，吃的时候解冻就行了！

冷冻蚕豆解冻后会变软，但是还是需要焯水才能吃，爆炒是很难完全炒熟的。因为蚕豆本身是有毒的。它的种子含有巢菜碱苷，如果不彻底煮熟后再炒，食用后4～24小时会发生中毒危险。

所以呀，吃之前一定要焯水，为了家人的健康，不可省事哦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题很有趣！

我国百姓生活中，鲜蚕豆(四川叫胡豆)是居家常做爱吃的季节性家常菜品之一。季节过后想吃怎么冷藏？大家一定想寻找一个满意的方法，解决冷藏蚕豆保鲜。

为满足大家常年可吃到鲜味蚕豆的愿望，这里将多年蚕豆冷藏的方法分享给大家。

具体操作方法:

一是保鲜前加工方法。将新鲜蚕豆备用(当天剥出的鲜货)，烧开水半锅，水开锅即下蚕豆。猛火煮3分钟。记住3分钟！网勺捞出干凉，凉至常温即用保鲜袋分袋密封包装，再加一层(避免串味)。放冰箱冷冻室冷冻保鲜。记住，放冷冻室。效果？一年都原汁原味！

二是取出食用事项。再烧开水半锅，水开锅即将冻蚕豆直接下锅煮，大火煮10分钟，网勺捞出备用。效果？皮嫩实鲜，口感与鲜煮蚕豆无差。

好！期待大家体验……









回答于 2019-09-11 08:43:50

一般一个月左右，不要放冷冻会破坏组织成分，新鲜的蚕豆一般放置的时间也不是太久，放久了会变老

蚕豆可以放冰箱吗

1、将蚕豆放在低温、干燥避光的器皿中，一般在5度以下，水分含量在11%以下，再将蚕豆密封保存。

2、新鲜蚕豆煮熟（不要太熟），滤掉水，放在簸箕里把表面的水份晾干，分成一小份一小份，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解冻就可以加工了。

蚕豆放保存方法

蚕豆保存宝典一

要点：鲜物冷藏法。

新鲜蚕豆去掉外面硬壳

清洗干净。

放冰箱冷冻保存

随吃随取。

蚕豆保存宝典二

要点：半熟冷藏法

将新鲜蚕豆清洗干净

放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味。

放在容器如簸箕、食物盆里晾干。

然后放冰箱冷冻。

吃的时候再解解冻就可以加工啦。

蚕豆保存宝典三

要点：干物存储法。

自家的话等蚕豆长到成熟。

购买的话，直接购买干货。

晒干，晒到十分干，你懂的，湿润潮湿的食物容易滋生细菌或产生霉变的。






回答于 2019-09-11 08:43:50

蚕豆冷冻保存之前需要绰水，放入袋子里面冷冻起来，可以吃好几个月，分成一小袋小袋的吃的时候方便拿出来！我们家就是这样的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题，蚕豆以及任何东西都不适合存放过久，因为营养会流失掉，所以尽快食用，以上是个人的一些观点，希望对你有帮助，谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

新鲜的蚕豆放冷藏保存的时间比较短，要想保存的时间长，把新鲜的蚕豆摘下来，锅内烧开水，把蚕豆放进去煮五分钟，注意不要煮的时间长了，八、九成熟即可。放凉装入保鲜袋放冰箱冷冻。这样放一年也不会坏。

回答于 2019-09-11 08:43:50

冷藏两天，尽量快点吃完。要焯水的哦！然后清炒，多放葱末，就是葱油蚕豆了。

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