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作为外省人，怎么看待酱香酒？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

作为外省人，怎么看待酱香酒？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

在这个经济高速发展，人们丰衣足食安居乐业的时代，酒已经是餐桌上不可缺少的饮品，特别随着健康养生的观念逐渐深入人心，健康饮酒，饮健康酒越来越受到人们的重视，也因此酱香酒逐渐成为了大众的宠儿，不管是投资收藏、自饮还是送人都很受消费者亲耐，那么酱香型白酒究竟好在哪里呢？

一、易挥发物质少，对人体刺激小

酱香型白酒有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过至少三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小。

二、风味独特，口感好

酱香酒本身风味独特，一般情况下很多酱香酒厂家生产出酱香酒之后，都会存放至少三年以上，因为酱香型新酒比较辣口，而窖藏能够使酒中的微生物，醇类继续进行化学反应，使醇类有机物变成酯类和酚类有机物，在保留酱香不变的同时，让刺激感减小，让人喝起来感觉柔和顺畅，如鱼饮水。

三、酿造工艺特殊

酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。






回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢，我来回答一下这个问题。

酱香型白酒，对于非贵州人来说，可能大部分人第一次都是喝不习惯的。两种香型白酒，入口的口感还是区别很大的。而且很多人，也许对于酱香型白酒的映像就知道茅台。其实在贵州当地，还有很多不错的酱香型白酒品牌，在贵州很有名气，但是出了贵州知道的人就很少。很重要的原因就是外面人对于酱香型的不习惯造成的局限性。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是花姑娘，很高兴为你回答，希望我的回答能对你有帮助。

酱香型酒以贵州茅台酒、四川郎酒、道和国韵为代表，酱香型白酒的具有香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是，酱香型酒倒入杯中过夜后香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分也极为复杂

决定酱香型与浓香型两类白酒的酒质区别的根本原因，主要在于两者酿造工艺的不同。浓香型白酒的工艺是中温大曲，酱香型则是高温大曲。




回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个山西人，谈一些我的观点。

首先，酱香型酒很贵，别说是坤沙工艺，就是那串沙什么的一般人也喝不起。喝这种酒的都不掏自己腰包，酒桌上下来还往家带几瓶。其次就是很多人一说起酱香酒就嘴叭叭的夸个没完，什么工艺最复杂，出酒周期长，醇放时间长，里面有什么醋酸啥的对人体有益物质。说这种话的不是酒厂的人就是黄牛，他使劲炒作。其实什么醋酸啥的，你为对身体好咋不直接喝碗醋！

大酒伤身，小酒怡情。白酒始终酒精是主要成分，喝酒只有损害身体，饮酒量大的话没有越喝越健康的。普通人除了应酬，平时喝个一盅两盅的也无伤大雅[呲牙]。这里我还是要劝解普通消费者，如果你一直喝的都是其它香型的酒，别心血来潮买瓶酱香的试试，第一太贵，第二突然拿瓶酱香的喝真的喝不习惯，会感觉不顺口！




回答于 2019-09-11 08:43:50

挥发物质少，对人体刺激小。酸度高，有利于健康。含有益健康的有效成分。无添加剂。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这几种酱香酒长喝会喜欢，但长期喝不是别人送真喝不起，最关键的是没人送，因为不是官又没那么多钱。

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