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栗子裱花酱挤不匀怎么办？

花头,奶油,板栗栗子裱花酱挤不匀怎么办？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

栗子裱花酱挤不匀怎么办？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！回答你这个问题的时候，我以前也有过这样的遭遇。

栗子酱买回来是比较硬的。你要自己再添加一点牛奶， 或者是淡奶油。把他充分搅拌均匀，调配后的栗子酱调出来才好用。味道比之前也会更浓郁。

选裱花袋的时候，也是有讲究。栗子酱不同于奶油。裱花袋最好布状的，再加一个裱花头。形状由你自己定。但是不不要选太小的裱花头。因为栗子蓉里面，还有小的颗粒。万一堵住裱花头。会比较麻烦，也浪费时间。

1 栗子蓉调配合适的状态。

2 裱花袋选用结实或布状的。

3 裱花头孔径不要太小。

4 挤的时候用力要均匀。

这些就是我以前的经验。还有什么问题可以私信我，希望能帮到你。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是毛毛爱下厨，很高兴回答你的问题。

栗子裱花酱挤不均匀可能是浓稠度没掌握好或者裱花嘴选择不当。

栗子酱的做法：1.去皮的生栗子，加水，冰糖，香草豆荚，煮到软烂，晾凉。2.连同水一起倒入料理机打成细腻的栗子糊，足够细腻的话就不需要过筛。3.打好的栗子糊倒入锅里，加黄油，淡奶油，中小火炒，炒至粘稠，可以能从裱花袋里均匀挤出就行。

栗子酱做好冷却后，混合打发的淡奶油，如果有奶酪一起味道更好，装裱花袋，挤完后筛可可粉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好！我是马少勤，很高兴和您一起分享这个问题首先我把我自己的做法分享给您

1主料有：板栗600克砂糖100克

低筋面粉100克

2.辅料有：色拉油100克

步骤：1.在板栗表面用小刀划十字

2.放入锅里加水煮

3.板栗煮熟后去皮放在碗中

4.放入料理机里加适量的水搅拌成糊状

5.然后把板栗糊、色拉油、砂糖、低筋面粉加入面包桶中

6.装好面包桶，选择面包机果酱菜单功能启动

7.经过果酱功能的烘烤与搅拌成栗子蓉

8.将花嘴装入一次挤袋，把做好的栗子蓉装入挤袋中

9挤在容器或蛋糕装饰用或直接食用，栗子不在烤，裱花风味栗子酱已经制作完成，别急，慢慢来，您学会了吗？今天的分享就到此结束了