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买的腊肠怎么去除肠衣？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

买的腊肠怎么去除肠衣？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

把猪小肠上面粘连的油和膜去除。

　　用一只手抓住猪小肠的一端，另外一只手把小肠从头捋到尾，捋掉小肠里面的脏东西，用水清洗干净。

　　然后拿一根筷子倒立，从猪小肠外面的一端的2-3厘米处往（比较长的那端）里面插，把整条猪小肠（较长一段）都捋到筷子上，就露出筷子尖了，这样就可以很轻松的把猪小肠内层翻过来。把猪小肠全部翻内层朝外。

　　翻面的猪小肠用淀粉、生面粉或盐和洗洁精反复揉搓，也可以倒少许食用油搓洗一下，再加清水洗，洗后要有清水冲洗2-4次就可以了

回答于 2019-09-11 08:43:50

亲 一般腊肠都是不去肠衣的 不然肉会散开

当然只要是想去除的话 你放热水里躺一下肠衣就卷起来了 用手很容易就撕开了

希望能帮到你

回答于 2019-09-11 08:43:50

快速去掉香肠外皮的做法

香肠放入微波炉加热30秒

（加热后的香肠很烫，要小心哦～）用小刀在香肠外皮轻轻地划一刀，因为肉很嫩所以要轻也可以直接用手撕，只要你不怕烫（我的爪爪现在是红肿滴+_+）

（来人！扒了它的衣服！拿出去啃了！）撕去外皮，就可以开吃了超嫩的肉肉是小宝贝滴最爱哦～

回答于 2019-09-11 08:43:50

我一般是肠子买回来用水清洗干净，然后用盐揉，再次清洗，然后在用醋和面粉进行清洗，这样洗出来的肠子没腥味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，把买回来的腊肠，用热水烫一下肠衣就自然掉了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般是不用刻意去除肠衣把，腊肠灌好晒干或者熏了后是可以洗了直接拿来炒菜或者煮或者蒸来吃得，除肠衣就不好吃了

回答于 2019-09-11 08:43:50

煮开水放下腊肠滚两分钟捞起，过下冷河就可以轻易脱肠衣了

回答于 2019-09-11 08:43:50

导读：腊肠指将调好味儿的肉泥灌入肠衣之中，经过自然晒干或烘烤干后制作而成食物。是一种古老的食物制作、食物保存的加工工艺。

“买来的腊肠怎么去除肠衣呢？”

肠衣：指包裹腊肠外边的一层薄膜，起到对腊肠塑形、包覆作用。

去除方法：将腊肠头尾切除，从头到尾顺向开一道刀口，放入沸水中煮约2分钟左右，捞入冷水中冷却后，就可以用手直接撕开肠衣了。

个人建议：生活中常见的肠衣有两种。

由动物大小肠制作而成的“天然肠衣”和由多糖纤维制作而成的“人工肠衣”，都是可直接食用的，不需要刻意的去除肠衣。而且去除肠衣后的腊肠，非常容易散开，不利于后边的加工烹制。

个人建议，希望对您会有帮助。祝您生活愉快

回答于 2019-09-11 08:43:50

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